原 料：
猪肋排1000克，蜂蜜200毫升，叉烧盐300克，金桔油100毫升，玫瑰露酒10毫升，南乳汁15毫升，香菜、蒜肉各5克，柑橘酱适量。
制作过程：
1.幼骨肋排沿骨边将其切开至近软骨处止刀，洗净，用叉烧盐、蜂蜜、玫瑰露酒、南乳汁腌制60分钟，取出。
2.用叉烧针将软骨一方串好，钩上烧腊钩挂入炉中以中火烧25分钟，转向再烧10分钟。
3.涂上柑橘酱再入炉用小火烤3分钟，撒上蒜肉、香菜，即可上碟。
营养功效：
柑橘含有丰富的糖分、果酸和多种维生素，具有顺气、止咳、健胃、化痰、消肿、止痛、疏肝理气等多种功效。
小贴士
柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。