牛里脊肉500克，切碎腌菜250克，小樱桃番茄5个，洋葱、香菜各适量，姜丝、酱油、精盐、淀粉、色拉油各适量，辣椒10只。
将辣椒切碎番茄洗净、切丁；牛肉、洋葱均洗净，切丝，香菜切碎备用。
将牛肉加入少许精盐、淀粉、姜丝略腌待用。
锅中加油烧热，先放入洋葱炒香，再放入腌菜、番茄丁、辣椒末略炒，然后放入牛肉丝炒匀，再加入酱油调味，撒上香菜末，即可出锅装盘。
