牛肉400克，胡萝卜、熟花生米、芹菜各50克，熟芝麻仁10克，十三香粉少许，辣椒粉1小匙，精盐、味精各适量，绍酒、酱油、红油各1大匙，鸡精少许，色拉油5大匙。
将牛肉、胡萝卜、芹菜均洗净，切成小丁备用。
锅中加入色拉油烧热，放入牛肉丁炒至断生，再加入绍酒、酱油、胡萝卜丁、芹菜丁炒熟，然后加入花生米、辣椒粉、熟芝麻仁、精盐、十三香粉、鸡精炒香，再加入味精、红油炒匀即可。
