猪五花肉300克，鸡蛋2个，面粉50克，葱花20克，葱姜汁2大匙，酱油、香油各1大匙，精盐、十三香粉、花椒粉各少许，水淀粉、甜面酱、熟猪油各25克，色拉油1000克。
将猪五花肉洗净，剁成蓉，放入容器中，磕入鸡蛋，加入酱油、精盐、十三香粉、葱姜汁搅匀，放入猪油、面粉、水淀粉顺一个方向搅匀上劲备用。
锅中加入色拉油烧至五成热，将调好的肉蓉挤成丸子下入油中炸呈枣红色，捞出沥油待用。
净锅置火上，加入适量色拉油烧热，先放入炸好的丸子略炒，再撒上花椒粉、香油翻匀，出锅装盘，与葱花、甜面酱一同上桌即可。
