猪五花肉600克，青辣椒、红辣椒各30克，冬笋、青蒜各20克，精盐、味精适量，甜面酱、酱油适量，清汤，水，淀粉，色拉油。
将猪五花肉刮洗干净，放入清水锅中烧沸至熟，撇净浮沫，捞出晾凉，切片备用。
将青、红辣椒切成象眼片；冬笋切成小片；青蒜斜切成小段待用。
锅中加油烧热，先放入五花肉片略炒，再加入冬笋片、甜面酱、酱油炒匀，然后放入青、红辣椒片、清汤、精盐炒熟，再放入青蒜段、味精调味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
