火焙鱼400克，红尖椒50克，姜片、蒜片、紫苏各5克，干椒10克，精盐、味精、酱油各少许，蒜蓉酱1小匙，鲜汤、猪油各3大匙。
将火焙鱼洗涤整理干净，切成小块；红椒切斜圈，干椒切段，紫苏切碎备用。
锅中加入猪油烧热，下火焙鱼炒香，再放入红椒圈、姜片、蒜片、干椒段、蒜蓉酱炒匀，然后添入鲜汤烧沸，再加入精盐、味精、酱油调味，最后加入紫苏，出锅装盘即可。
