腊猪肉、腊鸡肉、腊鲤鱼各200克，白糖、味精、肉清汤、熟猪油各适量。
将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净，入笼蒸熟，取出后腊鸡去骨、腊肉去皮、腊鱼去鳞；腊肉切成薄片，腊鸡、腊鱼切成大小相同的条备用。
取一只瓷菜碗，将腊肉、腊鸡、腊鱼分别皮朝下整齐排放入碗中，再放入熟猪油、白糖和调好味的肉清汤，入笼蒸熟，取出翻扣在大瓷盘中即可。
