光鸡半只，绍菜500克，粉丝200克。
姜2片，料酒1大匙，精盐适量。
将鸡肉刮洗干净，剁成块，放入水锅内烫透，捞出冲凉。
绍菜洗净切成块，粉丝、姜分别洗净，待用。
绍菜切粗块，与姜等入煲内加料酒煮沸，再用慢火煲煮1小时，将要煲好时加粉丝、精盐调味即可。
绍菜，又名黄牙白，在本草书上称作“菘’，就是一般人通称的“山东白菜”，具有消食下气、补益肠胃的作用。
