鲜红柿子椒500克。
白糖2大匙，醋1大匙，精盐2／5小匙，植物油25克。
鲜红柿子椒用清水冲洗干净，剖开除去籽、瓤，切成长块。
取干净炒锅置于旺火上烧热，锅中加入植物油25克，待油温升至六七成热时，放入红柿子椒煸炒熟时，加入精盐、白糖翻炒均匀，随即加入醋，炒匀，出锅装盘即可。
胃及十二指肠溃疡，急性胃炎，肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌用。
