猪肉400克,小土豆200克,荷兰豆50克,洋葱1/2个,姜丝少许。
精盐适量,料酒1大匙,鸡精1/3小匙。
猪肉洗净切末,土豆去皮洗净切块。
荷兰豆洗净改刀,洋葱切末。
锅中加2大匙色拉油烧热,下入洋葱末、姜丝、猪肉末、料酒翻炒片刻,倒入适量清水,加入土豆、精盐、鸡精煮至土豆断生时,下入荷兰豆煮10分钟即可。
荷兰豆含淀粉、油脂,药用有强壮、利尿、止泻的功效。