香菇30克，黑木耳20克，鲜猪肝200克。
葱花、姜末、黄酒、鸡汤、精盐、味精、植物油、香油、酱油、红糖、水淀粉各适量。
先将香菇、黑木耳拣去杂质，放入温水中泡发，浸泡水勿弃，再将香菇洗净后切成片，黑木耳撕成小朵。
将猪肝洗净，剖切成片，放入碗中，加葱花、姜末、黄酒、水 淀粉，抓匀。
炒锅置火上，加油烧至六成热，投入葱花、姜末，炒出香味后即投入肝片，急火翻炒，加香菇片及木耳，继续翻炒片刻，加适量鸡汤，倒入香菇、木耳浸泡液滤汁，加精盐、味精、酱油、红糖，小火煮沸，熘匀，用水淀粉勾薄芡，淋入香油即成。
养肝护肝，抗癌防癌。