韭菜600克。
红辣椒2个，白芝麻1大匙，辣豆瓣酱3大匙，高汤3大匙，酱油2大匙，糖l大匙，植物油3大匙。
红辣椒切末；白芝麻炒香；韭菜洗净汆烫，捞出冲凉，沥干备用。
分别取一根韭菜折成3~4厘米长，再取另一根韭菜捆绑固定，依序摆入盘中。
热油3大匙，放入红辣椒、白芝麻、辣豆瓣酱炒香，再加入高汤、酱油、糖慢煮至香，做成酱汁淋在韭菜上，再撒上红辣椒及白芝麻即可。
韭菜具有提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。
