猪瘦肉60克，荠菜60克，丝瓜200克。
精盐适量，植物油、生粉各适量。
猪瘦肉洗净，切片，用油、生粉拌匀待用。
芥菜拣去杂草、去根，洗净；丝瓜削去皮洗净，切三角形片。
把荠菜放入锅内，加清水适量，旺火煮沸后，再用小火煮半小时，拣去荠菜，再加入丝瓜煮熟，然后下瘦肉片煮熟，放入精盐调味即可。
荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。
