芦笋300克，豆腐干80克，口蘑（干品）30克，鸡汤100毫升。
精盐、味精各适量。
将豆腐干蒸软，晾干；将芦笋洗净，用水焯一下，漂出异味。
将芦笋、口蘑、豆腐干都切成细条，按三丝相间花色摆于扣碗内，注入鸡汤，加精盐，加盖儿，上旺火蒸约30分钟，出锅时加味精，倒入盘内即成。
色泽清雅，鲜香甘爽。
