不论是在超市还是菜市场里，真正的无公害绿色果蔬很少，根本无法满足百姓生活的需要。如此一来，无公害蔬果店的客流将会更多一些。
“小店淘金成功案例”
现如今，人们的生活水平提高了，百姓对蔬菜水果这些入口食品的安全性有了更高的要求，都希望能吃到无农药残留、无污染、无激素的安全、优质又营养的新鲜蔬菜。在山西太原市政府附近曾有一家专门经营无公害蔬菜的小店，店里挂着通过有关部门检测的证书。店里卖的蔬菜来自农业厅建在交城的一个无公害蔬菜生产基地。顾客品尝后，都觉得果蔬的口感好。印象最深的是那个头很小、颜色鲜红的草莓，吃到嘴里酸甜适口，远比市场上那些个头很大，但吃起来没有味道的草莓好得多。于是便有很多人绕过自家门前的菜店，特地来这里买菜，小店的生意因此红红火火。后来，店主为了将生意做大，离开了僻静的小巷，搬到另外一个相对繁华的街区。而原来在这里买菜的顾客因为找不到新店址，只好回到菜市场采购。从这家小店的经营中不难看出，有一定消费能力的顾客，还是愿意选择无公害果蔬，这其中蕴含着的巨大商机显而易见。
“小店前景分析”
开一家无公害蔬果店，投资额不大，非常适合下岗后自主创业的“4050”人员。家家餐桌上都离不了蔬菜，这是一个能长久做下去的生意。而绿色无公害蔬菜，不仅市场需求大，又很少有人经营，投资者如果能把两者很好地结合起来，找到无公害绿色蔬菜生产基地，并与其签订长期供货合同，即可在保证蔬菜质量的前提下，又降低了供货价格。只要经营得法，一定会有良好的市场回报。当经营一两年有了丰富的市场经验后，甚至可以考虑开连锁店，把生意做大。
首先，必须让消费者知道，你所卖的是真正的无公害果蔬食品。所以，定期公开采取抽奖的方式选拔一些幸运顾客，到店面产品供应地去参观，了解无公害果蔬的相关知识，并且，最好与媒体的宣传相配合。
其次，尽可能增加品种。因为消费者都知道，要吃最新鲜的果蔬必须付出比不新鲜的果蔬更多的钱，所以他们应该能够接受相比一般菜市场高一些的价格。而且还可以增加一些居民的日常消费品，比如各地土特产之类的。
第三，因为顾客买蔬菜和水果都有选择的可能，常会让果蔬店店员感到无所适从。一天卖下来，整个果蔬店可能被翻得一团糟，这是很忌讳的。所以要随时保持店面的清爽整洁。
第四，以超市的营销方式来对待这个果蔬店，虽然它很小，但公关方法不能少。比如今天什么价格降了，什么有优惠，什么价格上升了，都应该要么在小黑板上公示，要么直接印制成传单，到一些相关社区去发放。