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第34章 嗜酒之习好不好

“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠。天子来呼不上船,自称臣是酒中仙。”这是唐代大诗人杜甫的诗句,从诗中可以看出,大诗人李白是多么喜爱饮酒。不仅李白,历史上文人墨客中嗜酒者比比皆是。晋代着名诗人陶渊明、宋代大文学家欧阳修、《红楼梦》作者曹雪芹等人都嗜酒如命,就连宋代女词人李清照,也有一些关于酒的词,她本人同样喜欢喝酒。可以说,酒已与文人结下了不解之缘。那么,文人墨客为什么这样偏爱“杯中物”呢?

酒,不仅它的色、香、味迷人,而且以它的药理特性使人上瘾。科学家对人体和动物的实验证实:酒的主要成分是酒精,它具有特殊的药理特性,人体对酒产生耐受性、依赖性、脱瘾症,这就是文人墨客嗜酒成瘾的几大个因素。耐受性是指人们在劳动之后或苦恼之时,喝上一杯酒,会有“轻松”、“解乏”的感觉,但时间一长,越喝越能喝,少喝不顶用了,这就是耐受性增强了;依赖性是指人对酒发生依赖关系,有了“酒瘾”;脱瘾症是指长期嗜酒的人,发展到严重时,一旦不饮酒,就会出现心情烦躁、激怒、心跳过速、失眠、恶心、呕吐及颤抖,甚至身体各部分疼痛、精神错乱等症状。医学上也叫这些为“禁酒综合症”。

也有的资料说,当人喝下中等量的酒后,人体内的乙醛脱氢酶的水平过低,乙醛形成水平就可能提高,这样会产生一种类似鸦片的物质,使人感到舒适,越喝越想喝,酒瘾越来越大。日子一长,酒瘾大得连自己也控制不住,这时将会引起一种可怕的“酒癖病”,通俗叫“酒病”。

由此可见,上述古人嗜酒是患了“酒病”的结果,那么,人们传说的“酒能助诗兴”又是怎么回事呢?

原来,酒精能使嗜酒者的脑细胞膜发生物理变化。长期饮酒,由于酒精反复作用的结果,致使脑细胞膜硬化,这种病态,要靠喝酒才能暂时恢复正常。为了进一步证实这一科学论断,美国哈尼曼大学几位科学家,曾经用老鼠进行实验。经过长期喂饲酒精的老鼠,会产生慢性酒精中毒症状,脑细胞膜在平时呈二度硬化,只有喂饲酒精后,它的脑细胞膜才由二度硬化转为正常的半流体(像果冻一样的物质),但过后又呈二度硬化状态。由此科学家们得出结论:嗜酒者一旦患上慢性酒精中毒症,就会使脑细胞膜硬化,变得反应迟钝,这时必须喝一定量的酒,才能使脑细胞膜暂时恢复正常。李白等古人长期嗜酒如命,无疑是患上了慢性酒精中毒症,平常他们的脑细胞膜处于硬化状态,要吟诗也困难,只有再喝酒,使脑细胞膜暂时恢复正常,才能使其“思维敏捷,诗如泉涌”,写出众多佳作,流传后世。

过量喝酒对身体有害,所以正在长身体、长知识的少年朋友们可不要去喝它!