帕布洛萨拉萨蒂是著名的西班牙小提琴家兼作曲家。
1844年3月10日，帕布洛·德·萨拉萨蒂出生在西班牙纳瓦拉省潘普洛纳市。他的父亲是首都马德里的一位军乐队队长。
萨拉萨蒂自幼热爱音乐，他从5岁起正式学习小提琴，8岁登台独奏。10岁时，曾为西班牙王后伊莎贝拉当面表演。王后对这位“神童”出众的天才赞叹不已，不仅奖给他一把名贵的意大利小提琴，而且还送他去法国巴黎音乐学院留学深造。
萨拉萨蒂从15岁起开始到世界各地旅行演出，所到之处无不大获成功。因此，他先后荣获各个国家、各种名义的勋章达20多枚。在他高超的演奏技巧的激发下，一些有名的作曲家特意为他创作了高难度的小提琴独奏曲，如：维尼亚夫斯基的《D小调第二小提琴协奏曲》，拉罗的《西班牙交响乐》（SpanishSymphony）（这部作品实际上是一部小提琴与交响乐队的协奏曲），圣桑的《引子与回旋随想曲》（IntroductionandRondoCapriccioso），布鲁赫的《苏格兰幻想曲》（ScottishFantasy）等等。
小提琴大师十分热爱自己的祖国，无论走到多么遥远的地方，都惦念着哺育他的故土，每年至少要专程回国一次，为家乡人民举办演出。
1908年9月20日，萨拉萨蒂在法国去世，终年64岁。
萨拉萨蒂的代表作是：《吉普赛之歌》（Zigeunerweisen）、《卡门主题幻想曲》（FantaisiesurCarmendeBizet）、《安达露西亚浪漫曲》（RomanzaAndaluza）、《引子与塔兰台拉舞曲》、《浮土德幻想曲》、《萨巴蒂亚多舞曲》、《哈巴涅拉舞曲》（Habanera）等等。