《黄蔷薇》是匈牙利作家约卡伊于1893年创作的长篇小说。其故事梗概如下：
在霍尔图巴吉平原，有一家旅店，园子里有一棵黄蔷薇。旅店老板的养女克拉莉常去采摘蔷薇花送给情人，因此，人们就把这个漂亮的姑娘叫做“黄蔷薇”。草原上有两个牧场，一是牧牛的，一是牧马的。牧牛场有一位出色的青年牧人叫拉扎·弗尔科，牧马场也有一位能干的青年牧人叫德奇·山陀尔。他们的教父彼此熟悉，两个青年原来也是好朋友。
牧马青年山陀尔同克拉莉热恋着，他的帽檐上经常插着少女送的黄蔷薇，他也送给她一双银耳环。牧牛青年弗尔科也追求克拉莉。应征入伍时，弗尔科装聋留下，山陀尔却当兵去了。半年后，山陀尔回到草原牧场，急忙去看望恋人克拉莉。清晨，山陀尔在路上跟弗尔科相遇，弗尔科帽子上也插有一朵黄蔷薇，夸耀是情人送的。
山陀尔窝着一肚子气，来到旅店找见克拉莉，责备她不该在他当兵期间对他不忠实。克拉莉百般解释，并一再向他申明；“我爱的只有你一个人。”根据习惯，她还特意用山陀尔送的黄玳瑁梳子把辫子盘起来，表明已经订婚，有了爱人。但山陀尔发现他送给她的耳环已经由弗尔科镀上了金，心里更加忌妒，一直不肯原谅克拉莉。克拉莉为了使山陀尔改变态度，用从前一个吉卜赛女人告诉她的办法，将草药浸在山陀尔要喝的酒里，想叫他依然像从前那样爱她。不料吉卜赛女人告诉她使用的竟是一种致人死命的毒药。山陀尔喝酒后离去，途中毒发倒下，幸得兽医救助，脱离险境，又在克拉莉精心照料下很快康复。在法官面前，克拉莉承认误毒山陀尔，准备服刑。但山陀尔却矢口否认克拉莉毒害他，说是喝了流浪吉卜赛人的酒中毒的。因此，克拉莉无事释放，但山陀尔对她表示决裂，不等克拉莉说话，纵身上马，朝草原飞奔而去。
牧牛场工头看出弗尔科也热恋着山陀尔的情人克拉莉，担心他俩碰在一块会像发怒的公牛那样凶斗，因而就让弗尔科赶着牛群随买牛人一同到莫拉维亚去，让他忘掉“黄蔷薇”。
在波加尔渡口，因蒂萨河发大水，牛群过不去。困留渡口的人们讹传着克拉莉的事情；有说克拉莉在情人的授意下毒死山陀尔后已双双逃走；有说克拉莉被判死刑，关在牢房，马上就要行刑，等等。弗尔科听在心里，默不作声。在看管牲口时，他随手捡起一块泥煤。
三天后，河水退了，人和牲口上渡船过河。弗尔科借故燃着泥煤，牛群闻到气味，相继跳进河里，弗尔科也趁机乘牧马跃进水中，干脆把牛群赶回草原。
当山陀尔听到弗尔科因迷恋“黄蔷薇”又回到草原时，就决意找他进行决斗。山陀尔把弗尔科击落马下，并按照当地风俗，对倒下的敌人要从头到脚抽打一顿，然后叫克拉莉去护理。克拉莉说，她是真心爱他的。但山陀尔不听，跃马飞奔而去，冲进了暴风雨中，人影在急雨中闪现了一两次，她从此永远看不见他了。