犹太人也把饮食的节制作为健康体格的先决条件，并把它看做是与清洁相辅相成的。拉比伽玛列说：“我因三件事而羡慕波斯人：他们饮食有度，如厕有度，房事有度。”
犹太人饮食的“度”基本原则是：“吃（胃的容量的）三分之一，喝三分之一，留下三分之一的空。”平时，犹太人无论是出于贫穷，还是出于节俭，通常都是吃最简朴的饭。《塔木德》中提到“穷人”干完活回到家后吃的晚饭是“面包加盐”；然而，即使是吃得起佳肴美味的人，也是“早餐面包加盐，再加上一罐水”。
犹太人把这样的饮食作为能除百病的饮食之道。
对于饮食，犹太人还有许多良言：诸如“从需要祭献的白面包中吃得最少的人，身体健康并有福气，比他吃得多的人是嘴馋的人，比他吃得更少的人得肠胃病。”“不希望胃肠不适的人应该养成把面包在醋中蘸一蘸的习惯。把手从正吃得很香的食物上抽回来，不要延误大小便。”“40岁之前吃饭有益，40岁之后饮酒有益。”等等。
犹太人认为，合理的进食时间是感觉到需要进食物的时候，“饥时食，渴时饮”。作为原则，犹太人是每日两餐，安息日例外，多加一餐。晚餐是一天的活干完之后回家吃，而早餐是劳动者在工间吃。
《塔木德》为不同阶层的人规定了一个进食时间表：
斗剑士在第一个小时用早餐。强盗在第二个小时，有钱人在第三个小时。干活的人在第四个小时，老百姓在第五个小时。
另一种观点认为：老百姓在第四个小时，干活的人在第五个小时，圣哲的门徒在第六个小时。
犹太人认为，吃早饭晚于这个时间就像把石头扔进酒囊中。
拉比阿基巴忠告他的儿子：“早起床，先吃饭，夏天是因为热，冬天是因为冷。谚语说得好，‘早饭吃得早，比谁都能跑。’”
吃饭时犹太人是坐着，因为犹太人认为，站着吃喝毁坏身体。犹太人还认为，人吃饭的时候不应该讲话，以免把食物吃到气管里，危及生命。犹太人在旅行时，往往会减少饭量。旅行的人吃的饭不应超过在荒年正常的饭量，犹太人认为这可以避免肠胃不适。
节制饭食和讲究饮食之法，是犹太人身体健康、长盛不衰的重要原因。也是他们的生存智慧。
《塔木德》中说：“孩子，在你的生活中，要节制食欲，不要吃对身体有害的东西。不是所有食物都适合每一个人，不是所有的人都喜欢同样的食物。别以为你非尝尽人间美味不可，别什么都贪吃。吃太多会生病的。长此以往，你的胃就受不了。”
《圣经》中说：“不要吃自己所不喜欢的食物，否则就违背了三条戒律：轻视自己，轻视食物，不当地违背了祝福。”
犹太人认为孩子在成长发育中有以下需要：
维生素：维生素能增强日常饮食不佳者的智力。血液内维生素含量不够的儿童，可适当增加维生素添加剂。在今天，大多数的孩子身体的营养状况很好，正常饮食就可以使他们得到足够的维生素，不需要添加剂。
食物：包括谷物、面包以及橘子在内的早餐，能为大脑提供良好的养料。
水：水分缺失有损思维。充气的饮料能引起血糖浓度激增，影响能量的稳定释放。茶和咖啡是利尿剂。
新鲜空气：新鲜的氧气有助于大脑正常的工作。儿童应当在凉爽、通风的环境之中活动，并多做深呼吸。
健脑操：儿童可以通过一些简单的锻炼——例如头部的按摩和胸部的按摩来激活大脑功能、缓解精神压力以及增强注意力。
阅读：在理解课文时，使用有色镜片的特殊眼镜，对一些儿童来说是大有裨益的。
交谈：父母应当在孩子四岁左右时从哲理角度和他们进行谈话，询问诸如“我们是怎样存在的”这样的问题，以此来加强孩子的思维能力与好奇心。
针对孩子影响食欲的其他因素，犹太人也有自己的主张。
音乐：教授孩子古典音乐，不仅能改进他们识别时空物质形态的方式，也能促进孩子的食欲。
电视：限制孩子看电视。计算机要求孩子进行更多的人机交流，看来更加可取。而类似的良好习惯，也将有助于孩子形成正常的饮食习惯。
睡眠：小孩子每晚应当保持在十个小时以上的睡眠，而且应该在晚上九点钟以前上床睡觉。睡眠是促进孩子增进食欲的有效途径。
环境：把孩子的寝室粉刷成蓝色，这将促进孩子放松情绪。情绪的放松，无疑会对孩子的食欲产生积极的影响。
抑郁：在生活中我们时常会碰上这样的孩子，任性、易怒。这样的孩子得了一种严重的抑郁症，将来弄不好会成为精神分裂症。不少国家认为孩子的任务就是学习，别的不关他们的事。殊不知，当今的学习和工作节奏要紧张得多，精神负担、各种复杂情况要比二十年前增加数倍。孩子要碰上许多消极的社会问题与社会现象，而这些现象正是孩子们的家长所没有碰到过的。
人格障碍：精神病学家研究发现，孩子小时精神压抑，长大后会成为人格障碍。婴儿独自睡觉、爱抚、安慰不够，长大以后可能容易出现精神紧张性障碍和人格问题。婴儿需要身体上的接触，因此不能把他们包裹在毯子中，任由他们啼哭几个小时。研究人员在美国科学促进协会年会上说，他们已经发现精神压抑所引起的婴儿脑内发生物理变化的证据。婴儿独自睡觉，精神是非常紧张的。我们可以从婴儿的哭泣中发现这一点。
犹太人不赞同给孩子盲目减肥。他们认为，人的胖与瘦是人的基因决定的，如果说你硬要去违反一个孩子的基因功能，就会把事情弄得更糟。当然，这不排除你用饮食来达到为孩子减肥的目的。