书城养生女人的保健食谱
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第114章 老厨白菜

原料……白菜叶300克,粗粉条100克,猪五花肉50克,蒜苗末15克。

调料……葱末10克,八角、花椒油各少许,精盐、味精、老抽各1/2小匙,白糖、酱油各1小匙,色拉油1大匙。

1 白菜叶洗净、沥水,撕成小片;粗粉条用热水浸泡至软。

2 猪五花肉剔去筋膜,洗净、沥水,切成片。

3 锅中加入色拉油烧热,下入白菜叶片煸炒一下,盛出。

4 净锅加油烧至六成热,先下入葱末、八角炸香出味。

5 再放入五花肉片炒至变色,加入老抽、酱油炒至上色。

6 放入白菜叶、粗粉条,加入精盐、味精、白糖烧至熟烂。

7 淋入花椒油炒匀,出锅盛入盘中,撒上蒜苗末即可。