把瘦、肥猪肉分开，分别切成小粒，把生油、生粉加入搅拌，再把花生油爆香，把磨豉酱加入，略炒一会，再加入一碗清水，待水开后把辣椒酱、海鲜酱、红辣椒末及盐、糖、味精等调料加入，待煮开后即成炸酱，把酱淋在面上便可食用。
