大到国家、企业，小到人生的不同阶段，都有可能遇到不同程度、不同类型的各种危机。例如，火灾、车祸、生产事故、空难、疾病、洪水等，这些都可以算做是危机。
我们不能轻视危机，因为危机可以让一个国家、企业或个人陷入困境，会引发一连串的连锁反应，甚至给人类带来空前的灾难。当你遇到困难的时候，如果你有一种渡过难关的决心和勇气，那么就一定会想出适当的办法，也能够妥善地改变情况和危机，朝着有利于自己的方向发展。
什么是危机呢？就是指那些不能够提前得知的何时、何地、以何种方式出现的、具有不确定因素的突发事件。
如何渡过危机，现在已经成为了摆在我们每一个人面前的新课题。而在灾难时刻，化险为夷、变危机为转机更是对我们每一个人的严峻考验。对大部分人来说，应付变局和危机很明显并不是一件容易的事情，需要我们通过一些方法和策略。
自从防腐剂问世以来，由于它能够保持食品的鲜度，让食品能够长久存放，不会腐败，所以在食品中添加防腐剂已成为食品业界一种天经地义的惯例。
为了保证产品质量，对消费者的健康负责，亨利食品加工公司当时有一个规定：在食品中放入任何添加剂都必须经过公司研究室专家们的化验鉴定，证明对人体无害后才能投入生产。
在众多的添加剂当中，防腐剂也不例外，但亨利食品加工公司经过专家化验鉴定，证明这种在食品工业界无所不在的东西竟然是有毒的，对人体有害，虽然它不会致人于死地，但人们如果长期食用下去，其后果也是严重的。
当时亨利食品加工公司的总经理亨利·霍金士知道这件事情之后，决定向全社会宣布。公司的同事们都劝亨利·霍金士要谨慎行事，不要向社会公布。因为他们认为，用不用防腐剂完全是职业道德的问题，如果向消费者公开宣布防腐剂有毒，那么其他厂商的产品销路一定会衰落下来，这样他们就会把什么都怪罪于亨利食品加工公司，可想后果是多么严重。但是亨利·霍金士为了维护消费者的利益，不惜与全行业人对抗，他毅然向社会公布了化验结果。
亨利·霍金士宣布防腐剂有害之后，形势的发展比他预料的还要坏，所有从事食品加工业的经理、老板们都联合起来，利用一切手段向亨利·霍金士反扑过来。他们串通一气，联合抵制亨利食品加工公司的产品。
而当时最凶狠的一招就是他们推出大批的廉价产品，把亨利·霍金士的产品挤出市场。在这一强大攻势的打击下，亨利食品加工公司的产品销路大减，损失惨重，甚至最后到了濒临倒闭的边缘。
尽管这样，亨利·霍金士仍然是毫不屈服，他一面坚持在自己的产品中不加防腐剂，一面上下活动，促使政府立法，这一场防腐剂之争。
最后经过亨利·霍金士持续了4年的努力，美国政府终于制定了食品法，而亨利·霍金士也获得了最后的胜利。
之后，亨利·霍金士注重产品质量，维护消费者利益的事情可以说是家喻户晓，人人皆知。而他的产品马上成了热门货，在很短的时间内，亨利食品加工公司不仅恢复了原来的销售规模，而且扩大了两倍，产量也翻了数番，登上了美国食品加工业的第一把交椅。
可见，不论你遇到什么样的险境，不论你现在是什么身份，你都有重新安排生活的权利。你可能会对自己的能力产生怀疑，但是如果你有渡过难关的决心和毅力，就一定会想出适当的办法，这样你就能够战胜自己的一切心理障碍，把危机转化成机遇。