3.动态对待菜品
要求经济节约，动态增减菜品。在很多酒店，只要你点了菜，尽管催十八遍也还是上不来，但只要你一说不要了，服务员马上会告诉你：菜已经做了，取消不了了。如果怕菜量掌握不好，可以适当多点一些，但事先要明确告诉服务员，哪些菜可以下单子做，哪几个菜暂时不要下单子，到时另行通知。到酒宴过了三分之二，如果看菜基本够了，就通知服务员取消。如果不够，则通知他们开始做，这样能够避免不必要的浪费。
4.自己选择，少听推荐
在酒店，服务员的收入都是与销售额挂钩的，他们会想方设法让客人多消费。如果你让他们推荐酒水菜品，他们肯定会从最贵的开始介绍。比如点酒，他们首先会推荐茅台、五粮液等价格不菲的名酒。因有客人在场，很多人因抹不开面子而中招，所以还是自己做主选择最恰当的酒菜，才不会造成面子、荷包二者只能取其一的尴尬局面。
大学毕业后，楚女士留在了北京。老家时不时常会有亲朋好友来北京出差，分配到外地的大学同学回北京公干，楚女士免不了都要尽尽地主之谊，每个月都有上千元的开销。面对这些亲朋，一方面自己每次回老家或到外地出差时，人家也都是热情招待；另一方面，这些朋友都是自己多年积累下来的“关系资本”，好不容易建立的人脉怎么可以轻易得罪？这件事让楚女士头痛不己，如何才能既让亲朋吃得心满意足，也可以尽量节省点呢？
中华民族是一个好客的民族，请客吃饭是每个人常有的事，会请客你就能花很少的钱让朋友吃得美滋滋，不会请客花了冤枉钱也没人称好。下面我们就告诉大家12个招待亲朋的12个省钱绝招。
1.寻根家乡菜
招待亲朋时，最讨巧的方法就是直接请朋友吃他的家乡菜，这样他不但吃得亲切，还能显示出你的贴心。现在很多城市都涌现了各种地方风味的饭馆，这些以风味取胜的餐厅，最大的特色就是请当地的厨师，做出基本上原汁原味的家乡菜。而最关键的是，家乡特色餐馆的独特风味可以掩盖档次不高的缺陷，让你明正言顺地省钱。