人懒，可又不想委屈了自己的胃，那有什么办法可以简单做出美食呢？下面的这些通通是原料简单、操作简单、技术水准要求低、营养价值又丰富的美食菜谱，实在是“懒人”厨师的看家法宝。
1.黄瓜
一身翠绿翠绿的衣裳，外加一套护身“马甲”，这就是被懒人们无比钟爱的黄瓜，号称“厨房里的美容剂”。营养丰富、味道清新，最最重要的是它不费事，可以懒到你洗洗就能吃，恐怕没有比黄瓜更适合懒人的了吧，并且它的营养价值丝毫不逊色于其他的蔬菜呢。
懒人懒吃法
下班啦！总是想回到家就有可口的饭菜等着你吧？可现在大部分年轻一族都不和父母住在一起，回到家又懒得自己动手，嫌麻烦，怎么办？别发愁啊，下面教大家几道方便快捷的黄瓜小菜，你会发现原来做饭也是可以这么简单的！
一、拍黄瓜
推荐理由：口味清新，最能偷懒的菜。
推荐指数：☆☆☆☆
准备时间：1分钟
烹饪时间：2分钟
【懒人食材】黄瓜2根，盐、蒜、醋、香油各适量。
【懒人做法】
Step1：用刀将黄瓜拍至微碎，切成块，放入容器中。
Step2：将蒜切成末放入黄瓜中，再放入适量盐和醋，淋上香油搅拌均匀即可。
二、酸辣瓜条料
推荐理由：咸鲜微辣，酸香爽口，是夏季最下饭的一道菜了。
推荐指数：☆☆☆☆☆
准备时间：3分钟
烹饪时间：2分钟
【懒人食材】黄瓜500克，干辣椒、油各20克，花椒5克，白糖、醋各10克，香油15克，盐7克。
【懒人做法】
Step1：黄瓜洗净，切成条，稍去心，干辣椒切成短段。
Step2：碗内放盐、白糖、醋，加少量清汤，兑成汁。
Step3：炒锅加油置火上，放入花椒，炸出香味后捞出，下干辣椒，炸呈棕红色。
Step4：将锅离火，再放入黄瓜条，翻炒均匀，加香油，起锅装盘晾凉，浇上调好的味汁即可。
三、黄瓜炒鸡蛋
推荐理由：简单、易做，营养丰富又可口。
推荐指数：☆☆☆
准备时间：2分钟
烹饪时间：1分钟
【懒人食材】黄瓜2根，鸡蛋2枚，盐、蒜各适量。
【懒人做法】
Step1：将鸡蛋打入碗中放适量盐，黄瓜切片，蒜剁成末。
Step2：锅内放入油，在等待油热的过程中把鸡蛋搅匀，油热后倒入锅中，鸡蛋炒成蛋花推至锅边，放入蒜末，炸出蒜香放入黄瓜，再放入少许盐，一起翻炒15秒即可出锅。
四、黄瓜紫菜汤
推荐理由：营养丰富、清淡鲜美，懒人们都爱做的汤。
推荐指数：☆☆☆☆☆
准备时间：2分钟
烹饪时间：3分钟
【懒人食材】黄瓜150克，紫菜15克，海米20克，盐、酱油、香油各适量。
【懒人做法】
Step1：将黄瓜、紫菜切成片状待用。
Step2：锅内加入适量的水，烧开，放入瓜片、海米、酱油、盐，撇去浮沫，放入紫菜，待汤再开一次，淋上香油，即可出锅食用。
五、黄瓜皮蛋汤
推荐理由：重庆家常汤，口味独特又不失营养。
推荐指数：☆☆☆☆
准备时间：2分钟
烹饪时间：3分钟
【懒人食材】嫩黄瓜1根、皮蛋2枚，盐、香油各适量。
【懒人做法】
Step1：将黄瓜去皮后切成长条，皮蛋切瓣。
Step2：锅内放入水，煮沸，倒入黄瓜，待黄瓜稍软，加入皮蛋。
Step3：待皮蛋稍凝，撒入盐少许，淋上香油，出锅即食。
六、黄瓜拉皮
推荐理由：清清爽爽、色彩缤纷，看着就让人有食欲。
推荐指数：☆☆☆☆
准备时间：7分钟
烹饪时间：4分钟
【懒人食材】嫩黄瓜、胡萝卜各1根，干粉皮200克，瘦肉50克，盐、醋、蒜、生抽、芥末油、麻油、味精、糖各适量。
【懒人做法】
Step1：将干粉皮放入沸水中煮5分钟，捞出放入凉水中冷却。
Step2：将蒜捣成泥，放入容器中，加入醋、生抽、盐、芥末油、麻油、味精调成拉皮料。
Step3：将肉切成丝，锅中放入油，待油热放入肉丝煸炒，加入酱油、糖、盐、味精煸熟盛出。
Step4：黄瓜、胡萝卜去皮，切成丝均匀地码在盘中，摆上发好的粉皮及肉丝，淋上调好的拉皮料即可。
七、脆皮黄瓜
推荐理由：口感爽脆，略带冰凉，佐酒、下饭均可。
推荐指数：☆☆☆☆
准备时间：6分钟
烹饪时间：3分钟
【懒人食材】嫩黄瓜500克，盐、糖、白醋、香油、红油、味精各适量。
【懒人做法】
Step1：用刀小心片下黄瓜皮，切成2厘米左右的块，放盐、糖腌制约5分钟，挤干水。
Step2：将糖、白醋、味精、香油、红油调匀，拌入黄瓜中，再放入冰箱约5分钟，取出即可食用。
懒人美食每刻
家庭聚会，露一两手懒人美食，长辈们看到你端上的美味肯定会赞不绝口，那可真是既饱了口福，又饱了耳福呀！一、黄瓜鸡丁所需时间：8分钟【懒人食材】黄瓜300克，鸡胸肉200克，盐、香油各适量。
【懒人做法】
Step1：鸡胸肉与黄瓜均切丁。
Step2：锅内放入油，先炒香黄瓜丁，再放入鸡丁、小半碗水与盐拌炒1分钟，淋香油即可。
二、川椒炝黄瓜
所需时间：6分钟
【懒人食材】鲜嫩黄瓜300克，干辣椒2克，精盐、味精各适量，色拉油100克，花椒20粒。
【懒人做法】
Step1：把黄瓜洗净，切成段，用刀尖把黄瓜瓤去掉，再切成条，放入盘中，用盐腌好，辣椒切小节。
Step2：锅中放入油，烧热，把辣椒、花椒同时下锅，稍炒，待出香味，依次放入黄瓜、味精，稍炒，盛入盘中晾凉即可。三、黄瓜炒猪肉片所需时间：5分钟【懒人食材】黄瓜250克，五花猪肉150克，水发木耳5克，大葱、姜、蒜、芝麻油、鸡汤、辣椒酱、盐、酱油、淀粉各适量。
【懒人做法】
Step1：将猪肉切成2厘米宽的薄片，加适量盐、酱油、淀粉，搅拌均匀。
Step2：再将黄瓜去皮、籽，切成薄片；葱切成2厘米长的段，生姜、大蒜均切成片；水发木耳撕成小片。
Step3：取小碗，放入适量酱油、盐、淀粉，少许鸡汤勾兑成芡汁。
Step4：炒锅烧热，放入芝麻油，烧至七成热时下入猪肉片，加姜、蒜、葱、辣椒酱及黄瓜片，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出锅，入盘，即可。
懒人支招：挑选黄瓜有方法
吃黄瓜就要讲究个新鲜，懒人爱吃黄瓜，但是一到了挑选的时候，是不是就傻了眼呢？市场上有那么多的黄瓜，大的、小的、长的、短的，选哪一个才好呢？现在就教大家几招挑选黄瓜的方法，保准你能挑到嫩嫩的黄瓜。
1.看黄瓜表面，新鲜的黄瓜表面有许多小小的嫩刺，摸上去有些扎手。
2.看“苗条”程度，新鲜的黄瓜大多都上下均匀，并且一般都不会太粗，过粗的黄瓜瓜子又大又老，影响营养物质的含量。
3.看瓜头，新鲜的黄瓜瓜头带有黄色的小花，颜色鲜艳。
4.看瓜蒂，新鲜的黄瓜都带有瓜蒂，且可以看到明显的水分，一看就是刚刚摘下来的。
提醒大家，黄瓜颜色过于深绿或头端太粗者，一般都有苦味，最好不要买。
懒人视线：黄瓜，厨房里的美容剂
黄瓜是一味可以美容的瓜菜。研究表明，黄瓜的水分含量达96%～98%，在蔬菜中含水量是比较高的。黄瓜含有较多的维生素和丰富的钾盐及糖类、钙、磷、铁、芦丁及多种游离氨基酸、细纤维素、绿原酸等成分。
黄瓜中含有的大量维生素，可以为皮肤、肌肉提供充足的养分，有效地对抗皮肤老化，减少皱纹，并可防止唇炎、口角炎。黄瓜含有的细纤维素，可降低血液中的胆固醇、三酸甘油酯的含量，促进肠道中腐败食物的排泄，改善人体的新陈代谢，对皮肤、毛发美容有间接的作用。
新鲜黄瓜中含有丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，故常吃黄瓜可减肥；用新鲜的黄瓜或黄瓜汁外擦皮肤，可以舒展、延缓面部皱纹，治疗面部黑斑。因此黄瓜被称为“厨房里的美容师”。
2.西红柿
西红柿色彩鲜艳，肉厚汁多，甜中带酸，是我们日常生活中接触最多的蔬菜之一，也是许多人心目中理想的保健佳品，尤其是爱美的懒人们最佳的果蔬，多吃可减肥瘦身，美容护肤，是夏季最畅销的蔬菜呢！
懒人懒吃法
辛苦了一天，下班回到家，该用什么方法来缓解一下疲惫的身体，犒劳一下自己的胃呢？先去冰箱里搜索一番吧：圆圆的身体，火红的颜色，真是惹人喜爱——它就是西红柿！今天，就来个西红柿大餐吧，顺便为自己的皮肤打打气。
一、凉拌西红柿
推荐理由：酸甜鲜美，清淡利口，多吃而且不担心发胖。
推荐指数：☆☆☆☆☆
准备时间：1分钟
烹饪时间：2分钟
【懒人食材】西红柿2个，白糖2勺。
【懒人做法】
Step1：将西红柿洗净入开水中烫一下，去皮去蒂切成小块，放入盘中。
Step2：将白糖洒在西红柿上面搅拌均匀即可。
二、西红柿炒鸡蛋
推荐理由：简单、易做，营养丰富又可口。
推荐指数：☆☆☆☆☆
准备时间：2分钟
烹饪时间：2分钟
【懒人食材】西红柿2个，鸡蛋2枚，盐、白糖、蒜各适量。
【懒人做法】
Step1：将鸡蛋打入碗中放适量盐，西红柿切块，蒜剁成末。
Step2：锅内放入油，在等待油热的过程中把鸡蛋搅匀，油六成热的时候将鸡蛋倒入锅中，炒成蛋花推至锅边；放入蒜末，炸出蒜香放入西红柿至出汤；加入白糖，再放入少许盐，一起翻炒一下即可。
三、西红柿蛋花汤
推荐理由：营养丰富，美容护肤。
推荐指数：☆☆☆☆☆
准备时间：2分钟
烹饪时间：6分钟
【懒人食材】西红柿2个、鸡蛋1枚，紫菜15克，海米20克，盐、酱油、香油各适量。
【懒人做法】
Step1：将西红柿洗净，放入开水中烫一下去皮，切成块待用。
Step2：锅内加入适量的水，烧开，将打好的鸡蛋放入锅内，略搅拌成蛋花状。
Step3：将切好的西红柿放入锅内，待水再开后调小火，焖3分钟，加入紫菜、海米、酱油、盐，淋上香油，大火使烫沸腾，关火出锅即可食用。
四、西红柿拌洋葱
推荐理由：酸甜清凉，营养丰富。
推荐指数：☆☆☆☆☆
准备时间：2分钟
烹饪时间：5分钟
【懒人食材】西红柿300克，洋葱（白皮）100克，花生油10克，香油5克，盐3克，醋5克，白糖10克，胡椒粉2克。
【懒人做法】
Step1：将西红柿洗净放入开水中烫一下去皮，切成片码在盘中备用。
Step2：将洋葱洗净切成两半，放入开水中烫一下捞出，晾凉后切细放在西红柿上，撒上精盐和胡椒粉腌数分钟。
Step3：坐锅加入花生油，待油烧热后加入白糖和醋调成汁，浇在西红柿上，淋上香油即可。
五、牛奶西红柿
推荐理由：色彩鲜艳，味道鲜美，凉血通便。
推荐指数：☆☆☆☆
准备时间：2分钟
烹饪时间：5分钟
【懒人食材】鲜牛奶200克，西红柿2个，鸡蛋3枚，淀粉、盐、胡椒粉、油、白糖各适量。
【懒人做法】
Step1：将西红柿洗净切成块，淀粉用鲜牛奶调成汁，鸡蛋煎成荷包蛋。
Step2：热锅放油，放入西红柿，翻炒几下，加适量盐，将调好的奶汁倒入锅内搅匀。
Step3：将荷包蛋放入锅内，加少许白糖、胡椒粉，小火炖3分钟，即可出锅。
六、西红柿芹菜汁
推荐理由：含丰富的维生素A及维生素C，具有净化血液的作用。
推荐指数：☆☆☆☆☆
准备时间：5分钟
烹饪时间：2分钟
【懒人食材】西红柿200克，芹菜50克，柠檬汁20克。
【懒人做法】
Step1：西红柿洗净去皮，切成小丁；芹菜洗净去叶，切成小段。
Step2：将西红柿、芹菜放入榨汁机中榨汁，倒入杯中，加柠檬汁调味即可。
七、西红柿苹果汁
推荐理由：美容，健脾开胃，清热祛火，治疗贫血。
推荐指数：☆☆☆☆
准备时间：4分钟
烹饪时间：2分钟
【懒人食材】西红柿200克，苹果300克，白砂糖5克。
【懒人做法】
Step1：将西红柿洗净，用开水烫一下后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
Step2：苹果洗净，削皮，放入榨汁机中搅打成汁。
Step3：苹果汁兑入西红柿汁中。
Step4：果汁中加入白糖调匀，冲入温开水，即可直接饮用。
懒人美食每刻
上面给大家介绍的菜都是些汤汤水水，比较适合懒人们在工作繁忙的时候，做给自己吃。但长期吃这些汤汤水水，也不是办法，不妨到了周末，让自己改善一下，下面介绍的三道菜是西红柿和其他蔬菜的完美组合，你不妨试试。
一、西红柿烧茄子
所需时间：8分钟
【懒人食材】西红柿1个，茄子1个，蒜、油、盐适量。
【懒人做法】
Step1：西红柿和茄子各切块备用，蒜拍碎。
Step2：锅内放入油，放入蒜末爆香，再放入茄子块不停地翻炒，待茄子变软后加入西红柿，炒几下加盐出锅。
二、西红柿虾仁
所需时间：10分钟
【懒人食材】虾仁500克，西红柿1个，青椒半个，蒜瓣、清油、精盐、鸡精、淀粉各适量。
【懒人做法】
Step1：虾仁开边切小，西红柿切块，青椒切丝备用。
Step2：锅置火上，放入油烧热，下入蒜瓣迅速翻炒，再放入西红柿块、精盐略炒，待汤汁快出来时放入青椒丝，翻炒。
Step3：取小碗，放入适量酱油、盐、淀粉，水勾兑成芡汁。
Step4：保持大火，将芡汁倒入，加入少许鸡精搅拌后出锅。
三、明炉田园三宝
所需时间：10分钟
【懒人食材】茄子、春笋、西红柿各100克，熟白果、盐、鸡精、香油、葱段、姜片、胡椒粉、鸡汤、色拉油各适量。
【懒人做法】
Step1：茄子洗净，切条，下油锅炸熟，捞出；春笋、西红柿分别洗净、切片，焯水待用。
Step2：油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，放入原料，加鸡汤烧开，入盐、鸡精、香油、胡椒粉调味，倒入明炉中即可。
懒人支招：西红柿烹饪有诀窍
别小看小小的西红柿，要想做好它，也是有很多讲究的，懒人们快来学学吧。
1.切掉硬蒂后再食用。因为西红柿上绿色的蒂有草腥味、又硬，是不能吃的，所以要先切除。可以将整颗西红柿放在砧板上，用菜刀刀尖插入蒂的地方，转一圈，然后再挖起。切勿用手拿着切，很危险的。再补充一点，西红柿蒂如看起来很鲜绿，说明西红柿很新鲜。
2.挖掉籽后再做菜。如果能在加热西红柿之前，先将籽挖除，口感会更好，也不会让菜变得水水的。去籽时，将西红柿对切，用汤匙将中间籽挖掉，然后，切口朝下，静置一会儿，再用厨房纸巾擦拭，就能将水分去除了。
3.西红柿巧去皮。通常会用氽烫的方式来剥皮，方法大致如下：先在锅内装入能淹过西红柿的水，将水煮沸；西红柿去蒂后，将原本有蒂的部位朝下放进水里，约经过5秒钟后，用漏勺将西红柿捞起泡冷水，当表皮破裂时就能将皮剥去了。另外，也可以用火烤的方法，用叉子叉着西红柿，直接在火上烤，烤到整颗西红柿的皮都裂开之后，即可泡水剥除。
懒人视线：西红柿是生食好还是熟食好
很多懒人美眉都喜欢生吃西红柿，认为生吃西红柿更新鲜，更营养，其实，熟吃西红柿也是不错的。那么，西红柿到底是生食好还是熟食好呢？
与生西红柿比起来，加热后的西红柿的番茄红素的抗氧化剂的浓度。因为高温破坏了西红柿细胞的细胞壁，增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。另外，在烹调过程中，常用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将有助于将番茄红素等脂溶性抗氧化剂释放出来，充分发挥抗氧化作用。
虽然加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。所以，熟吃西红柿比生吃总体营养价值要高。需要提醒大家的是，西红柿皮最好不要丢掉，因为西红柿皮中含有大量的番茄红素。
3.白萝卜
白萝卜，物美价廉，可以说是我们最常见而又很喜爱的一种蔬菜。俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜”，“萝卜上市，郎中下岗”，“萝卜响，嘎嘣脆，吃了能活百来岁”……虽然有一些夸张，但足以显示出萝卜在大家心目中的地位。或生吃、或熟吃，还可当作水果，总之，无论怎么上桌，白萝卜都是大家的爱物！
懒人懒吃法