二十一点，随机性较大，公平性相对较高，但也是盘手最容易做弊的赌博游戏。
如果盘手心有所向，完全可以趁赌客不注意的时候，换牌。
资历浅的赌客，在紧张的时候，只知道盯着发到了自己眼前的牌，怀着满腔热忱祈求老天爷赏高牌点。
只有那些深资赌客，才知道，应该盯紧的，是盘手的手！
此时，寒星一动不动，目不转睛，眼神儿暗含煞气，全程盯紧盘手的两只手。
眯缝着的眼睛里，带着分明的警告意味！
盘手的冷汗瞬间密聚，额上已经**一片！
越到最后，盘手的手抖得越厉害！
没有做弊！或者说，盘手没敢做弊！
皇甫玉不由对寒星刮目相看，他那杀气腾腾的眼神儿，竟然把久经沙场的盘手吓得服服帖帖。
有时，盘手甚至会嚣张到做了弊也不承认的份儿上。
反正，赌场是人家开的，保安是人家设的，盘手是人家请的，你说我做弊了，证据呢？证据！谁看见了？嗯？我就是按顺序发的牌，你眼花你眼瘸去医院，别在这里胡搅蛮缠！
可是，刚才，盘手确实是老老实实地发完了牌，没敢做一点儿小动作。
看明白这些，皇甫玉不知道自己该高兴，还是该难过，寒星，他连自己也一起瞒了，这样的高手，用“深藏不露”形容都不够。
因为，他已经把所以的锋芒都化为无形之中，以最合理、最自然的状态，操控局势、随心所欲！