(上了分强推荐，今天三更，第三更在十点左右)
秦乾看了看桌上的七个茶杯，不由赞叹道:“一剑落九雁，‘潇湘夜雨’莫大先生，名不虚传。”
‘潇湘夜雨’莫大先生，乃是笑傲江湖中的一位奇人。
莫大先生贵为衡山派掌门，是江湖上顶尖高手之一，但生性孤寂，不喜交往，低调地惊人。
人瘦得像个痨病鬼，平日里拉着一把胡琴扮作卖唱之人行走江湖，丝毫没有一代掌门的气质，演奏的“潇湘夜雨”悲咽凄凉，听得人眼泪也会掉下来。
由于很少与人动武，江湖中人很少有知其武艺根底的，以至于江湖之中都传言其师弟刘正风的武功已经远远胜过莫大，师兄弟二人还因此起了嫌隙。
实际上莫大的武功要远远超过他师弟，放眼江湖，也是顶尖高手，五岳剑派之中，只怕只有嵩山掌门左冷禅能稳压他一头，与未修炼辟邪剑谱的岳不群武艺相若。
原书中莫大以「百变千幻衡山云雾十三式」击杀「大嵩阳手」费彬之时，曾经写到，刘正风和他同门学艺，做了数十年师兄弟，却也万万料不到师兄的剑术竟一精至斯。
由此可见莫大的低调，竟然连同门学艺数十年的师弟也不知道他的武功根底。
莫大此人对富贵名利全然不在心间，师弟刘正风好客乐友，名声远胜与他，江湖之中都说刘三爷才是衡山派真正的掌门，莫大因为嫉妒刘三爷，所以师兄弟二人才起了嫌隙，反目成仇，老死不相往来，连刘正风自己都以为师兄因此与自己生了嫌隙。
殊不知莫大根本没把这些东西放在眼中，你看他的打扮，披著一件青布长衫，洗得青中泛白，形状甚是落拓。
身为一派掌门，江湖顶尖高手，却扮成一个如此落魄的卖唱之人，从这一点就能看出莫大对富贵名利的淡漠态度。
否则以莫大的武功，刘正风哪能从他手中将衡山派的实权抢走。
只是莫大生性孤寂，不善言辞，以至于刘正风自己都以为师兄因此对他不满。
到了莫大击杀费彬为师弟报仇之时，刘正风才明白自己错怪了他。
莫大先生最让人有好感之处，是他冷脸之下的一副热心肠。
任盈盈背负了在昏迷中的令狐冲上少林寺求医，以自己的性命作为交换，是莫大先生告诉令狐冲的。
所有人冤枉令狐冲品行不端，结交匪人，唯有莫大先生自己出动察看。
他看见令狐冲与恒山派年青女弟子千里同行，丝毫没有越轨之处，他就相信自己的眼睛，不听别人的闲话，深信令狐冲是正人君子。
令狐冲与任盈盈相交，正派中人都说他是“为妖女媚惑”，但莫大先生一直敬重任盈盈对令狐冲情深义重。
他俩新婚之夜，他便以胡琴一曲“凤求凰”相贺，这位长辈的确令人敬爱。
只是莫大为人太过悲观，他不屑向权势屈服，却也不愿公然为敌。
他可以在黑夜荒郊杀死费彬，却没能在大庭广众中助刘正风一家。
他要证实令狐冲的品行，便在暗中窥探，既知他无辜，却没有公开为他辩白一词。
可见他虽然正义刚直，却不够光明磊落，可能正是这样，所以他的琴声一贯是凄怨不忍听，连“凤求凰”也洗不脱悲怆的味道。
茶馆中众人见到“潇湘夜雨”莫大先生显露了这一手惊世骇俗的神功，无不心寒，均想适才那矮子称赞刘正风而对莫大先生颇有微词，自己不免随声附和，说不定便此惹祸上身，各人纷纷付了茶钱冒雨离去，顷刻之间，一座闹哄哄的茶馆登时冷冷清清。
秦乾看了看茶馆里，除了自己就只剩下一个样貌丑陋猥琐的驼子和两个趴在桌子上打盹的人。
那驼子脸上贴着三块膏药，两眼下垂，左边嘴角上翻，露出半副牙齿，说不出的猥琐丑陋。
见那驼子偷偷打量自己，似是十分犹豫，秦乾不由心中一笑，“这小子倒是长进了。”
雨声如酒豆一般，越下越大。只见一副馄饨担从雨中挑来，到得茶馆屋檐下，歇下来躲雨。
卖馄饨的老人笃笃笃敲着竹片，锅中水气热腾腾的上冒。
秦乾见了那馄饨担，脸上露出笑容，冲着那老人喊道：“煮一碗云吞面过来。”
那老人应道：“是！是！”揭开锅盖，将馄饨和面抛入热汤中，过不多时，便煮好了一碗，热烘烘的端了上来。
“公子请慢用。”那老人将一碗热气腾腾的云吞面放在桌上。
秦乾看了看碗里的汤，是一种诱人的金棕色，十分清澈，一眼就可以看到底，汤上漂浮着些许翠绿的葱花，散发着一股诱人的香气。
碗里面的馄饨每一个都小巧玲珑，透过薄薄的面皮可以看到里面精致的馅料。
馄饨入口爽滑，十分鲜香。
面条软滑而带点爽口，一口咬下去，当断未断的时候十分有弹性。
不消片刻，一大碗云吞面便被秦乾吃的干干净净。
秦乾称赞道：“老人家的馄饨做的太好吃了，简直是绝了！”
那老者说道“公子过奖了，一碗普普通通的云吞面罢了，小老儿愧不敢当啊。”
秦乾说道：“老人家谦虚了，别的不说，单说那云吞面的汤底，要熬制的如此清澈和美味，最少需要用文火煨制三个时辰，单凭这点这碗云吞面就算得上一绝。而且这馄饨的馅料由瘦肉、肥肉和虾肉制成，集虾肉的鲜，瘦肉的甜，肥肉的甘与一体，实在是人间美味。”
云吞面汤的精髓是汤清味浓，要做到这一点就必须以大地鱼加虾米用文火熬煮最少三个时辰，才能熬出真正美味的云吞面汤，期间锅决不能沸腾，不然汤头就会变浑浊，一个挑着担子走街串巷卖馄饨的小贩肯下这种功夫，实在了不起。
那老头呵呵一笑，十分高兴地说道：“公子真是识货之人。”
这看上去毫不起眼的老者并不是一个普普通通的卖馄饨的老汉，而是江湖之上的一位奇人，乃是大名鼎鼎的浙南雁荡山高手何三七。
此人自幼以卖馄饨为生，学成武功后，仍是挑着副馄饨担游行江湖，这副馄饨担可是他的标记。
这何三七武艺高强，乃是不弱于青城掌门余沧海的江湖一流高手，但自甘淡泊，以小本生意过活，武林中人说起来都是好生相敬。
天下市巷中卖馄饨的何止千万，但既卖馄饨而又是武林中人，那自是非何三七不可了。
这一碗小小的馄饨却是何三七最得意的东西，若你夸他武艺高强，侠者风范之类，他不过一笑置之，但你若夸他馄饨做得好，却是正瘙到了他的痒处。
而秦乾本身就是个吃货，吃到如此美味的云吞面，忍不住开口赞叹，却是正对了何三七的心思。
这一老一少却是越聊越投机，一会儿工夫已仿佛是忘年之交。