书城古言农家田园妃:王爷别猴急
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第45章 无题序意(求收藏,)

厨房里。

紫衣把昨天的菜式说了遍:“肉丸子,水煮肉片,糖醋排骨。”首先我先教你们做丸子。

我们要把肉剁成肉沫,而这个肉一定要瘦肉,不能有一丝肥的,不然做出来的丸子可不好吃。

紫衣这边说,那边就有人在动手做起来。

第二步,我们要把剁好的肉沫加入盐,少许的糖,还有一些蒜,这样吃起来味道会好一点。

我们再把面粉倒在肉沫上,一开始不需要太多,不然后面不好弄。

第一次加面粉下去,我们要轻轻的搅拌,后面慢慢的加进去。等面粉和肉沫融为一体,颜色看起来时粉色的,这样就可以,之后就一个个的搓成小圆,放在锅里煮,不要煮的太久,漂起来,这丸子就好了。

紫衣这边说完,大厨师都一步步的按照紫衣的说法去完成,一次没弄好,紫衣就让他们从新开始,一次不行,就两次,三次的去尝试,直到做好为止,紫衣才让他们下锅煮。

第二个菜式,紫衣决定教糖醋排骨。

首先要把排骨剁好,每一个都要一样大小,之后煮一下,煮好之后,就用油炸炸,当然,不要炸的太熟,因为待会上色的时候,太熟就会把口感给淡化了。

炸好的排骨,用在面粉里过一下,使排骨都粘了面粉就可以了。

这些弄好后,紫衣自己上手来上色,一边做,一边讲解;

没有现代的酱油,和番茄酱,紫衣只能用糖来上色。

锅里放油,让油烧热,在家两勺白糖,就一直用铲子,在锅里打圈的炒白糖,直到白糖化了,冒起泡来,再把炸好的排骨给倒下去,这个时候,就要加快速度了,要使每块排骨都粘上白糖汁,还要注意排骨上的面粉别全部散落就好了。最后加入一丝丝的热水,来收汁,这样,糖醋排骨就好了,同样,紫衣也让厨师上手,直到做出来为止。

最后就是水煮肉片了,这个菜紫衣就是随意讲解了一下,大厨们一次就做好了。

紫衣把大厨们做出来的菜,拿了出去,找魏大爷去,顺便和魏大爷说一声,让他在写个文案出来,不然这些大厨把自己教的给传出去,那麻烦事就多了……

紫衣端着菜来到包间,魏大爷早就一点文案了,见紫衣进来,手里还有昨天的三道,就知道这是后面大厨们做的,不然她也不会端过来。

“这么快就教好了,看来紫姑娘是早有准备呀!”魏大爷笑着说道。

“魏大爷,您说笑了,这不是厨师多吗?所以这干活就快了呀,来尝尝吧。”紫衣说着把菜放在桌子上。

魏大爷走过去吃了起来,和昨天一样的味道不错,不错。

魏大爷这边也把写好的文案给紫衣看,

紫衣看着上面的文字,说实话,紫衣有些认不全,没办法,谁让自己不懂,紫衣看完后,和魏大爷两人按了手印,又交代魏大爷和后厨的事,紫衣就回家去了,今天可是弟弟们第一天上学,自己要给他们做好吃的去。

学堂。

“阿郎,你说你姐姐会做好吃的薯条,薯条是什么呀?”阿文一脸好奇的问道。

原来阿郎在和阿文聊天的时候,说起紫衣做的薯条来了,说的那叫一个好吃,差点没让阿文的口水给流出来。

“薯条呀,就是好吃的薯条呀,哪天你去我家,我让我姐姐给做给你吃,怎么样?”阿郎在一边说着一边得意着。

“阿郎,你姐姐真的会做好多好吃的吗?”阿文再次问道。

“会呀,我姐姐烧的菜,那才叫好吃,而且我姐姐做出来的菜,就是稀奇古怪的菜式,你听都没听过的,什么糖醋排骨,水煮肉片,蛋羹的,可好吃了。”阿郎说着还把舌头伸出来,舔了一下嘴唇,仿佛那些菜刚吃进嘴里似的。

阿文现在除了上课之外,一有时间就问阿郎,你家天天吃什么菜呀,你在家玩什么呀之类的,每次阿郎回答后,阿文就想着我一定要去阿郎家玩,看看是不是像他说的那样。

而小帆这边,大家对这个新来的同学,都非常的友好,也问了一些常问的问题,小帆也一一答过,他可没有阿郎那么能说,没人找他聊天,他就那些夫子发给他的书集,看了起来。

杨阳就不一样,年龄大一些,和其他同学有说有笑的,一会一起看书,一会一起玩耍,要不然就是其他同学帮他讲解夫子之前教的课,杨阳也乐意接受,毕竟,同学也是为你好。