小长假的傍晚,我们特意避开出游高峰时段,一家老小去大明湖畔散散步,吃顿饭,享受惬意的时光。
虽然街上已不是摩肩接踵,但景区门口依然车来车往,停车位十分紧张。
先生正打算掉转车头,到对面的路边去碰碰运气时,我看到附近有一位女士在指挥倒车,心中一喜:哇,他们要走哎,运气真好!
那位女士看出我喜上眉梢,告诉我说:稍等一下,我们先把车倒出来。
我仔细一看,也是,他们被后面一辆车给堵住了,没有高超的车技和足够的时间,还真是不好出来呢。
我示意先生把车开到一旁,略作等待。
这时,一个穿白衬衣的男人风风火火地跑过来,一边打手势一边招呼着:“这里,这里,待会儿停这里!”
我迟疑了一下,忍不住同他解释说:“不好意思,我们要停在这里,已经在这里排队了。”
男人看了我一眼,用“义正词严”的表情说:“我们是饭店的!”
我瞬间石化:饭店的,怎么了?这是公共停车位,又不是饭店专用!他怎么能把毫无道理的事情说得这么理所当然无所畏惧啊?
在我石化的瞬间,这男人却在自己“神逻辑”的支持下指挥着随即跟来的车和人,想办法往前凑。
要是从前,我一定会寸步不让,非要求分个先来后到不可。我是占理的一方,更何况我还算伶牙俐齿——吵起来他未必是我的对手。
但转念一想,若是花时间跟他在这里争与吵,不仅耽误时间,而且会影响心情——本来出来玩就是为了寻开心的,被这样一个愣头愣脑的人破坏了心情,多么不值啊!那就让这个男人继续保持着“我们是饭店的”的良好感觉吧,总有一天,会有一个比他更骄纵无礼更自命不凡的人灭了他的气焰的。
社会中的食物链不就是这样形成的吗?
先生去对面的巷子里停车了,我留在原地等他。
因为空间太过狭窄,那对夫妇的车子进进出出了好多次倒不出来, “饭店的”的车只好在旁边干等着。
先生停好车来找我,看了一眼,惊讶地问:“还没倒出来?”
我有点不怀好意地笑了。
……
越来越觉得,有些人有些事,就应该放手,就应该毫无牵挂地让它或他走。
说话不好听的那个人,以后就尽量少跟他打交道啊,更不要主动招惹;
不热情的那个朋友,就不要再抱着“成为好朋友”的念头靠近了,泛泛之交的状态大家都会舒服一些;
无法沟通的那个同事,就尽量少接触吧……
总之,尽量去做自己能做的事情,交往自己愿意交往的人,选择自己能够驾驭的事情,而不是企图去征服什么、战胜什么。
我想,这也是自我接纳的一种吧,接纳自己生活中可能出现的那些不和谐的声音,那些可能不那么惹人喜爱的人或者事,明白这都是最平常的事情,最自然的情绪,然后任其到来,任其离开,心中留下的是最淡然的情绪。
张德芬解说的《黄庭禅坐》中,有几句解说词,我甚喜欢,大致意思是:
我们要在禅坐的过程中,体察自己身体的一丝丝变化和情绪的一丝丝波动,要明白,我们的身体就像是浩瀚宇宙,而那些情绪波动不过是一阵阵微风,微风吹过,对宇宙而言是本无意义的。宇宙永远都是接纳的,任其发生,不做抗拒,不为所动。
这真的很棒!
我想,有些人有些事,若我们无力应付或者懒得应付的时候,不如就随他去,一切都随他去,我们只去追寻最好的自己,就够了。
轻乳酪蛋糕
如果生活,能够少一点计较、力争,更风轻云淡一点,我们是不是会更幸福?
如果许多事情,我们放手让它们走,是不是会更轻松一点?
就像是一款轻乳酪蛋糕。
轻淡,细腻,优雅。
材料:
奶油奶酪125g、低筋面粉33、鸡蛋2个、动物性淡奶油50g、酸奶75g、细砂糖50g
准备工作:
1、室温下软化一点黄油,抹在蛋糕模壁上;
2、准备热水,倒进烤盘里,这款蛋糕需要水浴法制作;
3、烤箱预热160度;
4、如果是活底的模具,要在底部包一层锡纸,以免有水渗入。固底模具则不需要。
做法:
1、奶油奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱拿出称重后,放进料理机打到顺滑无颗粒的状态,倒进大碗里;
2、两个鸡蛋分开蛋白和蛋黄。向奶酪糊里加入两个蛋黄,用电动打蛋器搅打均匀,把低筋面粉筛入其中,用橡皮刮刀拌匀;
3、面粉和奶酪糊完全混合后,把奶酪糊放进冰箱冷藏;
4、用打蛋器把蛋白打发到出现的大泡泡,加入1/3的糖搅打;蛋白打到比较浓稠的状态,再加入1/3糖;再打到表面开始出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。直到把蛋白打发到接近干性发泡的程度——提起打蛋器以后,可以拉出一个尖尖的角,角的顶端有稍微的弯曲,这个状态就可以了;
5、把奶酪糊从冰箱拿出来,挖1/3蛋白霜加入到乳酪糊里,用橡皮刮刀把蛋白霜和奶酪糊拌匀。搅拌的手法是从底部向上翻拌。不可以画圈搅拌,否则打发好的鸡蛋会消泡,导致蛋糕的回缩或者塌陷,甚至无法膨发;
6、将蛋白霜和奶酪糊拌匀后,全部倒进剩余2/3的蛋白霜里,继续用翻拌的手法拌匀,拌好的蛋糕糊是非常浓稠细腻的状态;
7、把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里。在烤盘里注水,大概3CM的高度,把蛋糕模放入烤盘里(直接放在水里);
8、把烤盘放进预热好的烤箱下层,160度,上下火,烤60-70分钟。直到表皮均匀上色,蛋糕彻底凝固,用手压上去没有流动的感觉时,即可出炉;
9、刚出炉的蛋糕较脆弱,不要立即脱模。自然冷却后,再脱模,蛋糕放到冰箱里冷藏4个小时以上才好吃喔!
幸福的碎碎念:
?大部分的轻乳酪蛋糕会加柠檬汁,这款轻乳酪蛋糕中有了酸奶,不需要再放柠檬汁了;
?轻乳酪蛋糕的面粉含量很少,全靠鸡蛋凝固后的支撑力,冷却后会有点回缩,是正常现象;
?轻乳酪蛋糕需要用水浴法来烤,否则表皮会干硬、容易开裂。