原 料：
大米100克，田鸡3只，盐、味精、料酒、油、香油、姜、蒜、葱、生抽、淀粉、香菜各适量。
制作过程：
1.姜、蒜切碎；葱切段；香菜刮泥，用盐水浸泡片刻；田鸡杀好，用少许料酒、油、盐、姜、蒜、葱、生抽、淀粉腌制；大米洗净，加入少许油、盐腌30分钟。
2.烧开清水，加入大米（连腌米油盐）煮45分钟。再放入田鸡煮5分钟熄火。
3.撒入盐、味精调味。装碗时加入香菜、香油即可。
营养功效：
田鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素C以及烟酸等成分。主治营养不良、身体虚弱等症。
小贴士
田鸡肉本身无害，然而其体内寄生虫极多，因此并不建议大量食用。