原 料：
金针菇300克，熟鸡胸肉250克，香菜10克，香油10毫升，糖3克，盐4克，葱、红辣椒、白胡椒粉各适量。
制作过程：
1.将熟鸡胸肉切成细丝， 葱洗净，红辣椒去籽，分别切成细丝，香菜洗净切小段。
2.金针菇去老根汆烫后冲凉沥干。
3.金针菇、鸡丝与调味料拌搅均匀后，加入葱，红辣椒与香菜略拌数下即可盛盘。
小贴士
营养功效：
金针菇有促进儿童智力发育和健
此菜具有补益肠胃、增强免疫 脑的作用，被称为“益智菇”。吃金力、降低胆固醇之功效。适用于高脂 针菇的时候应避免过度烹煮，凉拌或血的老年人以及体虚、气血不足者。 涮火锅都是较好的吃法。