原 料：
鲜花生米100克，猪肉馅50克，红干椒、大葱、香菜各适量，料酒1大匙，酱2大匙，糖1小匙，鸡粉1大匙，酱油适量。
制作过程：
1.花生米泡软，洗净沥干；红干椒洗净泡软，切段；大葱切丁；香菜择洗干净，切段。
2.炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、红干椒炝锅，下入猪肉馅煸炒至变色，烹料酒，添汤，加入酱、糖、鸡粉、酱油，炒至浓稠、出锅装碗。
3.用炒好的肉酱拌匀生花生米，加入香菜段，即可食用。
营养功效：
花生性平味甘，具有舒脾暖胃、润肺化痰、滋补调气之功效。一般人均能食用。胆病患者、患黏度高或有血栓的人不宜食用。
小贴士
“炒酱拌”是创新烹调技法之一。此菜咸、鲜、香、辣、脆，是佐酒佳肴。