书城美食健康早餐
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第90章 牛肉炒河粉

原 料:

河粉500克,瘦牛肉200克,韭菜100克,豆芽100克,生抽15毫升,水淀粉、油、老抽、糖、水各适量。

制作过程:

1.牛肉洗净抹干水切丝,加些许腌料拌匀;韭菜切段;豆芽洗净,滴干水。

2.下油,放肉丝炒熟,盛入罩篱去水分。

3.下油,放下豆芽炒两下,加入河粉炒匀,加入调味炒匀,最后加入韭菜、牛肉丝炒匀上碟即可。

小贴士

牛肉所含的蛋白质、脂肪以及维生素A、维生素B、维生素D、钙、磷、铁等物质十分丰富。

营养功效

牛肉为滋补强壮之佳品,其中牛肉蛋白质所含的人体必需氨基酸甚多。故其营养价值很高。