原 料：
马蹄100克，马蹄粉300克，糖300克，水1 200毫升，水淀粉50克。
制作过程：
1.将马蹄去皮，切成薄片；将150克的马蹄粉、350毫升的水和马蹄片和匀成马蹄粉浆备用。
2.将余下的马蹄粉和400毫升的水和匀成生粉浆备用；将2/3的糖放入锅中，用慢火铲至淡黄色，加入750毫升的水和剩余的糖和匀，然后倒入生粉浆，拌成熟浆。
3.将熟浆倒入马蹄粉浆中，一边倒入，一边搅拌，拌成半熟粉浆，倒入容器中，上笼蒸约半小时，取出，凉后切件食用。
小贴士
马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
营养功效
马蹄含维生素A、维生素C、胡萝卜素、烟酸等维生素类营养素，还有钙、铁、磷等矿物质元素，食之有清热泻火的良好功效。