小金第一次在美国朋友家做客吃饭，女主人珍妮女士为他和几个中国同学做了一桌丰盛的晚餐。席间，小金在面前的汤里倒胡椒粉时，不小心呛了鼻子，忍不住要打喷嚏。小金说了声“对不起”，随即转身站起来，背过去打了几个喷嚏。然后他回到桌前坐下，用餐巾擦了擦手指，擦了擦嘴唇和鼻翼上残留的鼻涕。大家都看着小金，珍妮女士显出不悦的表情。旁边几个中国同学冲小金直眨眼睛，小金却不明白什么意思。晚餐结束后，几个中国同学拉住小金说：“瞧你，打个喷嚏不说，还拿人家餐巾擦鼻涕，太不像话了，真给咱们中国学生丢脸！”小金的脸一下子红到了耳根。几个中国同学爱面子，很长一段时间不在公开场合与小金说话，小金则因为心情低落，到美国半年多了，没交上一个知心好友。
放着餐巾不用而使用自己的纸巾或手帕是对主人不礼貌的行为，你完全不必让餐巾保持洁净如新。但是请记住，餐巾不能用来擦鼻涕、汗液、口红，也不是用来擦眼睛的，更不是用来擦桌子的。
从容离席
在西餐宴会上，主宾离去后，其他客人才能告退。如果你是主宾，就要相机而行，适时提出告退。如果你兴致正浓，大家又有时间，可以和主人或其他宾客小谈片刻，再行告辞。你可以在吃完甜点后30分钟左右先于其他客人向主人告别。其他宾客应该待主人在席上站起来后，随即站起来，与主人一起离席。
杨欣参加公司老总在一个优雅的西餐厅举行的新年晚餐会，席间，杨欣不习惯西餐的隆重和小心谨慎。杨欣深感自己做不到“优雅从容”，因此心里很别扭。老总在餐桌上用富有磁性的男中音鼓励大家来年做出更大的业绩，杨欣的心思却早已经跑到即将播出的电视连续剧上了。实在忍不住了，杨欣向老总提出告辞，他说：“林总，我有点事情要办，对不起！各位，大家继续！”老总很有涵养地点点头。杨欣给老总林先生留下了一个不合群、不礼貌的印象，不久之后，他以不太适应企业文化的理由开除了杨欣。杨欣后悔不迭。
普通来宾如果中途告退，等于是表示不尊重在座的人，因此如果没有特殊原因，任何人都不要中途告退。
女宾优先于男宾离席。临走前，男士要帮女士将座椅归位。所有的宾客都应该在离开前向主人的盛情款待表示感谢。享受过宴会的美食后，你要用电话或邮件、面谢等方式及时再次感谢主人。
吃西餐忌用餐巾擦餐具
保持洁净，是就餐场合中的基本礼仪。但吃西餐时，如果你落座后拿餐巾擦餐具，就是表示对主人或餐厅的卫生不信任，这将招致主人的不快。在西餐宴会上，顺手擦餐具的习惯还是省略吧！
西餐餐具的摆放和使用
细分的话，杯、盘、餐巾等，都算是餐具。我们一般说西餐餐具，专指刀、叉、匙三种。
西餐餐具常规的摆法是这样的：正对面中间放汤盘，汤盘上方是匙，匙心朝上。匙的上方放各种酒杯和水杯。餐盘的左右两侧分别是叉和刀，刀叉平行放置。搁有黄油刀的面包奶油盘在左上方，与酒杯平行放置。餐巾放在餐盘中，或者被折叠后插在水杯中。如果餐点中有面条，餐盘的下面会有横放的专用叉和匙。在正式的西餐宴会上，每道菜会配一套相应的餐具，并按照上菜的先后顺序：开胃菜、汤、海鲜、肉类、饮料、面包、甜点，由外向内排列。有经验的人可以从餐具摆放情况上判断出大概的菜色。
小峰是个初露头角的写手，一个出版社的资深编辑有意提携他，在一次笔会间隙，该编辑约小峰去西餐厅吃午餐。小峰是第一次吃西餐，只见满桌都是刀叉，却没想其中有什么学问。吃饭的时候，小峰学着编辑的样子，像模像样的把刀叉拿在手里。小峰左手拿的是吃肉用的叉，右手拿的是抹黄油用的刀。而他面前的菜，是一道熏鱼。资深编辑心想：“第一次吃，不懂怎么用不能问问我？不能看看我怎么用？真是缺少教养，不善于学习和思考，算了，他不会有什么大出息的。”吃完饭，小峰还在憧憬自己的美好未来，资深编辑却已经在考虑寻找另一位培养对象了。
吃西餐时，餐具不能乱用，而要按照由外向内的顺序依次使用。吃第一道菜时，要先用汤盘两侧最外面的那套刀叉，吃第二道菜时，依次取用左右两侧外端的刀叉，以此类推。进餐过程中，应一直左手叉、右手刀的用法。（比较有趣的是美国式的用法，你可以先左叉右刀将盘中食物全部分割完毕后，把刀斜放在餐盘前方，然后用右手拿叉吃东西。这样不算失礼。）
在较为正式的西餐中，至少会用上两把匙。与餐刀并排竖放，放在餐盘右侧最外部的匙是喝汤用的，稍大；横放在甜品专用刀叉正上方的匙是用来吃甜品的，稍小。不上甜品的时候，它会被茶匙取代。喝咖啡或喝茶用的小匙，只能用来搅拌，不能用来舀着喝。喝咖啡或茶的时候，小匙不要留在杯子里，而要放在托盘上。
和中餐所使用的筷子一样，用餐过程中，西餐餐具的摆放也不能随随便便。每一道菜吃完后，或者你已经不想再吃，你可以把刀叉并排平行放在盘中，或左刀右叉的平行竖放在餐盘里。服务人员看到后，就会明白此盘可以撤下了。
合乎礼仪，吃出西餐的真谛
西餐往往不是侧重于“吃”，而是侧重于环境和情调。讲究菜单精美、气氛动人、音乐悠扬、仪态优雅。因此，吃西餐一定要格外注意言行举止。
进西餐厅吃饭，一定要穿着整齐，不能穿休闲服装，赴西方人的家宴也应如此。就座时，应姿态端庄，不急不慌，如果男女同行，男士应主动帮女性拉出座椅。如果随身携有皮包、文件等杂物，要把它们放在桌下，也可以放在自己的腿上。
在西餐的餐桌上，保持干净才合乎礼仪。吃饭过程中，不要在任何食物中翻来搅去，每次取食应适量，将食物送入口中时，只让匙的三分之一进入口中即可。喝汤时，要从自己的方向由内向外舀；每次取食，都要将匙中的食物一次吃掉。用过的餐匙不要放回原处。进餐过程中，不要让匙上挂满汤水和甜品的残渣，更不要撒到桌上，掉到地上，粘到手上和脸上。
燕燕第一次约会时，男同学请她吃西餐。燕燕不懂得怎么使用餐具，小心翼翼又不动声色地看男同学和其他客人如何使用。还好没出什么差错。渐渐的，燕燕觉得自己不必担心餐具用法和食物吃法，话也慢慢多起来。说到高兴处，她声音高起来，并将手里的刀叉挥来辉去。男同学的表情有些尴尬，不远处的服务生和其他客人也注意到了燕燕的声音和动作，有的客人暗笑不已。男同学轻声说：“把刀叉放下吧。”燕燕这才注意到自己的失态。她吐了一下舌头，表示歉意。但没过一会儿，燕燕又开始放大了声音，她的笑声刺耳地在餐厅里回荡，其他客人再次不满地向她投来目光。男同学很失望，原本很想追求燕燕的，这下，他否定了自己的想法。
保持安静是很重要的。吃西餐时，不要高声说话，说话的时候，餐具不要拿在手里挥舞。吃西餐时，使用刀叉的过程中，尽量不要发出刀叉碰撞的声音，更不要在盘子上丁丁当当敲个不停。吃东西的过程中，不要发出咀嚼的噪音。此外，还要尽量避免随意拉扯座椅而发出噪音。
身着礼服参加舞会
舞蹈是美的，它展现出一个人最美的姿态和形象。随着时代发展和人们思想和生活方式的变化，舞会不再只是电影、电视和海报中绚丽的画面，而是越来越贴近人们的生活，成为人们庆祝节日、展开人际交往的一种有效方式。在这里可要提醒你一下：参加舞会，一定要穿礼服。否则的话，会破坏气氛，也不利于你的形象。
舞衣花样多，不讲章法准出错
舞会花样繁多，无论是参加家庭的小型舞会还是大型的社交型舞会，我们都要穿礼服上场。有些正规舞会还会在请柬上特地注明：请穿礼服参加。那就更要精心选一件合适的服装了。舞衣千姿百态，选择穿什么，事先得先看舞会的性质和规模。
朋友生日或邀请好友聚会，举办家庭舞会时，我们要选择与舞会气氛协调的服装，色彩上要鲜亮一点，风格活泼大方，不必太正式，便于跳舞即可。男性可以穿深色西服，如果是春夏季节，穿色彩素淡的长袖衬衣，系领带，配深色西裤即可。女性穿连衣裙、套裙皆可。
参加迪厅里的舞会时，最好不穿高跟鞋，但可以穿得狂野一些。如果参加化装舞会，要穿得有特色，还应该准备与服装配套的头饰。
一年一度的圣诞晚会又到了，对于这个驻华外企公司来说，圣诞晚会是大家放松身心和加深交往的好时机，任何员工都不会放过这个华丽的夜晚。企划部的安心身穿一袭粉紫色绸缎露背长裙出现在大家面前。轻薄而不透明的长裙上，腰身部位绣着一个中国味很浓的大蝴蝶，显得既庄重又甜美。金色的高跟鞋更是把安心衬托成一个公主。安心一到场，就吸引了大家赞许的目光，公司的男性员工纷纷邀请她跳舞。安心被大家一致公认为“最佳着装”，公司同事们在这次舞会上认识到安心温柔妩媚的一面，对平时工作很敬业的安心更为赞赏。
参加单位、公司举行的大型舞会，或者有外宾参加的正规舞会，一定要按照舞会的标准穿正式的礼服。白天举行的舞会，男性可以穿西服，女性可穿色彩淡雅的礼服，妆容要比晚上淡一些。在晚上举办的正式舞会上，所有参加者都要穿得更为隆重高贵。通常是男性身着大燕尾服，系白色领结，穿黑色皮鞋，戴白色手套；女性身着低胸露肩的晚礼服，戴白色长手套。在要求不太严格的大型舞会上，男性着小燕尾服，系黑色领结也不算失礼。
女性的礼服要比男性礼服花样更多，选择余地更大。女性一般都要穿长裙，并且越精致越华丽越好，衣服的质地以纱、绸为佳，尽量使其看起来飘逸轻盈，既悦目又适于舞动。衣服上还可以点缀亮片，以显活泼和夺目。在款式方面，西式吊带长裙或旗袍式礼服都可以，只要符合女性的气质，符合舞会要求即可。如果是第一次参加舞会，白色是女性礼服色彩的最佳选择。
经常参加盛大晚会的女士应该准备晚礼服，偶尔用一次的可以向婚纱店租借。现在有旗袍改良的晚礼服，既有中国的民族特色，又端庄典雅，非常适合中国女性的气质。
饰物添风采，“清新”添魅力
舞会是展示男性绅士风度和女性美丽风采的大好时机。饰物给了参加舞会的人们一个展露个人品位和地位的绝佳机会。
男性可以在领带、钮扣、袖口、皮带等细节部分展示风度。一个钻石袖扣足以体现你的品位。女性一定要力所能及地搭配精美的饰品。丝绸、皮革、彩珠……做工精美、材质多样的小手袋是舞会上必备的装饰品。闪亮的首饰也是女性舞会的必备武器。如果穿的是晚装，参加档次较高的舞会，一定要戴成套的贵重首饰，项链、耳环或耳钉、戒指、手镯，最好一样都不少。材质以黄金、白金、珍珠、钻石为佳，色彩和风格都要与佩戴者的风格一致，才能彰显魅力，增添迷人光彩。
鞋子是女性礼服的重要搭档，一定要仔细挑选和搭配。黑色高跟鞋可以搭配任何颜色的礼服，白色的鞋子可以搭配白色长裙，鞋的颜色和材质也要和礼服和谐一致。身穿民族风格的礼服时，女性可以试试绒面的高跟鞋，效果会出人意料的好。
礼服穿得好看，不算做足了参加舞会的功课，我们还需要以一个清爽宜人的整体形象出现在舞伴面前。舞会上，跳舞时两个人距离很近，彼此能很清楚地看到对方的仪容，并能感受到对方的呼吸和身体气味。如果浑身散发出浓重的怪味，谁都不会愿意做你的舞伴。因此参加者务必要做好清洁工作，保持全身的清洁和体味、口腔气息的清新自然。参加舞会之前，请不要吃葱、蒜、韭菜、海鲜等容易使口腔散发异味的食物，请记得洗澡、理发、漱口，不要抽烟、喝酒。有必要的话，使用一点儿口气清新剂。参加舞会的人，无论男女，可以适当用香水遮掩不雅的气味，但是不要喷太多，以免刺鼻。
刘淇是个干练的女公务员，在市国税局工作。应邀参加市文化馆举办的舞会。舞会筹办人员准备了风格多样的舞曲，刘淇深知自己的舞蹈水平，暗自欣喜。她心想，这次舞会自己一定是最佳舞者。刘淇的水蓝色吊带礼服很漂亮，舞姿也绝佳，赢得了众人的声声赞叹。奇怪的是，刘淇跳舞的时候，观众席中不时发出压抑不住的笑声。刘淇很纳闷。后来看到别人为她拍的照片才知道：自己的腋毛没清理干净。每当她伸展手臂，两臂腋下不雅的黑乎乎一片就格外引人注目。舞会过去很长一段时间，刘淇都不断听到有人这样说：“舞会上那个女的哪个单位的？”“听说是国税局的。”刘淇懊恼地想：“连单位的脸都丢出去了。”
参加舞会前，要保证自己的头发顺滑无头皮屑，服装整洁无污迹，鞋没有破损、掉跟儿现象，口气清新，身体无异味。男性应尽量保持口中没有烟酒气，没有口臭味，刮净胡须；女士应该保持妆容干净自然，口中无刺激性食物的气味，刮干净腋毛。
高雅的礼服、热情的笑容、清新的气息，这样一个出众的舞者，怎能不成为舞会明星呢？
舞会上女士不宜随意拒绝邀请
舞会是一个特别能体现个人素养，考验一个人是否懂得礼仪的场合，在跳舞时，特别要注意自己的言行举止，以免“以舞为媒”的社交失败。
小阳参加一次由自己所在的社区举办的露天舞会时，因为矜持和自傲，拒绝了好几个小伙子的邀舞，结果整场舞会下来，小阳只跳了两支舞曲。原因是别人看到被拒的小伙子尴尬的表情，即使想请小阳跳舞，也立刻打消了念头。小阳不好意思主动邀请男士，只好大部分时间在舞场边上站着。
遵循舞会礼仪
不轻易拒绝男士的邀请，是女士参加舞会应该遵循的原则之一。如果你的确讨厌对方，拒绝的理由一定要得体，态度要礼貌，请不要脸上写满厌恶，毫不留情地说：“我不想和你跳！”比较礼貌的做法是：委婉地告诉他已经有人约你，或者你想休息一下。拒绝某个男士后，请稍待片刻，等他离开后，再接受其他男士的邀请。同时有两位男士邀请你共舞时，为了尊重他们两个人，你可以同时拒绝，也可以先答应最先向你发出邀请的人。舞会结束后，拒绝男士送你回住处时，也要礼貌得体。
准时到场。参加舞会，无论规模大小，都要准时到场，这是基本的、也是首要的礼仪。退场要晚，如果没有特殊情况，最好坚持到舞会结束，以示对主人的尊重和支持。参加私人举办的舞会时，如果确实有必要提前退场，请不要象征性地只跳一曲就马上离开，而应与舞会主人或参加者适当交谈。提前退场时不必大张旗鼓地告诉所有在场的人，私下和主人说明即可。