书城现实宇宙超级庄园
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第30章 八大菜系之母,豫菜

张宇宙让庄颜把淘宝店和线下三天内的所有账目统计合算了一下,没想到三天线上线下总销售额竟然突破550万!去除掉成本,不计算工资、水电费用等杂项,三天净利润为373万元!

“全部人都有,这三天谢谢大家的努力,每人特发放奖励1000元!”张宇宙对38名工人大声说道。

“好!”

“啪啪啪啪”,热烈的掌声响彻了加工厂。

因为狂欢节三日的狂销,以及三天里他们的“超级庄园”稳居所有店铺回头率排行榜第一,回头率高达33%,双11光棍节促销节过后,从省内省外打过来的商家电话比光棍节前暴增了一倍之多。

至于线上,淘宝店铺的日销售额从光棍节前的平均纪录3万元增涨到了8万,仅仅三天,日销售额增涨率就超过了200%,高举所有店铺之首,堪称奇迹。

11月13号,三天大促销过去后,张宇宙把白文生、贾冒、萧世民喊来,叫他们把何锦年、赵灵、张洁和庄颜都叫回了家。

作为“狂欢节大作战”的庆功宴,从文川城大酒店请来帮忙的三个厨师做了36道菜肴,山珍海味算不上,但是大鱼大肉,红的白的,酸甜苦辣咸样样俱全。

虽然他们八个人现在是在四.川,但只有张宇宙和萧世民是SC本地,但两人却和其他人一样,都不爱吃辣。

张宇宙是一吃辣嘴唇就气泡溃烂,疼的要死,萧世民更加奇怪,一吃辣子就拉肚子。在庄颜的强烈建议下,他们便让三个厨师都做的是河.南菜。

河.南菜又叫豫菜,在中.国鲁、川、苏、粤、闽、浙、徽、湘八大菜系的整个体系中,豫菜是八大菜系之母。

单论地位,豫本就是指中原,而中原又是华夏古代建都最多、时间最长的地方,洛·阳、开·封、新·郑、商·丘,都有过大朝代建都,所以豫菜又名“宫廷菜”,中华厨祖“伊尹”,也是中华烹饪之祖,便是出生在河·南。

其实在新中·国成立的60多年里,国宴一直都是采用的豫菜。

豫菜与八大菜系不同之处在于一个字——“中”,中即不偏不倚,不多不少,所谓中庸之道的中,也便是这个意思。中国古代有“万书之经”的《道德经》里,有一句便是叫做“物极必反”,而一个中字,就完全表现出了这种博大精深的境界。

相比于【山·东】菜的一菜一味,豫菜“和而为一”;

相比于【四·川】菜的香辣,豫菜更加温文尔雅;

相比于【广·东】菜的杂繁,豫菜稍微精简;

相比于【福·建】菜的甜酸,豫菜守于清淡;

相比于【浙·江】菜的精细严苛,豫菜则更加包容;

相比于【安·徽】菜的浓香,豫菜淡于清香和醇香;

相比于【湖·南】菜的酸辣咸香,豫菜讲究五味不多、六味不少;

相比于【江·苏】菜的求鲜求新,豫菜又有五谷杂粮,皆可做料。

庄颜在家的时候是最喜欢走亲坐宴的,婚丧娶嫁、新子满月、小孩周岁、老人做寿、夫妻纪念、盖房子、搬家等等等等,甚至一些大的节日、过年时,种种家宴,家宴上的菜大致有十菜十汤,十二菜十汤、十菜五汤,最大的甚至可以达到二十道菜、十二道汤,那么多的菜好汤比平时吃的家常便饭可要好吃的多,真正酸甜香辣、瘦肥脆骨,样样俱全。

和一群同学在大城市里的饭店、酒店花费几百块钱才能吃到一些鲜有的美味相比,这些家宴通常只要100块钱就能去吃一回,毕竟是农村,花费人工费都要便宜很多。

本来以为三个厨师不会做豫菜,没想到三个人都笑着说豫菜是学厨艺时必须要学做的菜,张宇宙他们便是在耐心的等待。

豫菜上菜还有一个规矩,那就是要等所有菜都全部做好,或者说除了汤外是所有盘子菜全做好,才能上,而且一上就是一道接一道,络绎不绝,直到所有道菜全部上完。

张宇宙看着庄颜道:“满意了吧,真有你说的那么好吃?”还是不相信。

白文生笑道:“账房总管权利就是大啊,一顿饭就花3000块钱,唉,咱这些其他部门的真是羡慕嫉妒死了。”

何锦年捏了下笑意盈盈的庄颜的的脸蛋道:“我老婆爱吃,你们几个可都别说三道四啊,一会就算不好吃也得说好吃,是吧,亲爱的!”

“去啊,谁是你老婆啊,去死,哼”,庄颜今天是所有人的焦点,为了争取到庆功宴吃家乡菜,可是从昨天中午就逐个“游说”不停,那劲头完全有当年苏秦游说六国、诸葛亮舌战群雄的气势。

现在她却是瓜子带圆小脸蛋红彤彤的,被一圈子人说来说去,弄的怪不好意思。

“唉,庄颜,你们河·南到底都有什么风景名胜啊,说说,说不定咱们大家定个时间去旅游旅游啊,哈哈”,白文生从桌子上捡起瓜子磕着。

“可多了,登·封少林寺、洛·阳龙门石窟,云台山,中岳嵩山,石人山,嗯,让我想想,还有,对了,还有中原世界第一大佛,黄河风景区,白云山,开封府,怎么样,哈哈,还有好多,不过我都说不上来”,庄颜双手端着脸庞。

“呵呵,还真是不少啊,说实话,我真想去少林寺看看”,贾冒看了一眼众人笑道。

“中原世界第一大佛?在哪里啊,我从来没听过。”赵灵眨巴着灵动的大眼看了下张宇宙,又去看庄颜。

“鲁·山,就是全国大煤矿平顶山的鲁·山县”,庄颜笑道,大眼睛贼亮贼亮的很是可爱。

“有多高?”

“如果我没记错的话,108米吧,非常非常地大”,庄颜伸开胳膊比划。

“100多米啊,那可真是不低,有机会还真想去看看”,萧世民笑道,转头看着张宇宙道,“宇宙,咱们到过年前,还会有机会一起去旅游一下没?”

张宇宙:“这个,我也说不好”。

庄颜:“大班长,嗯哼,你就找个时间让咱们八个一起去旅游一下嘛,从毕业到现在,都没旅游过呢还。”

张宇宙:“呵呵,不是我不让你们去旅游,这两年里咱们经历的事情太多了,事情一件接着一件。这样吧,过年时,过年时把淘宝店停七天,休假七天,咱们再一起去旅游,这样好不好,呵呵。”

“耶”,庄颜立即大笑起来,“我就知道班长你不忍心让我们一直一直工作,嘻嘻,啊,终于能去旅游了。”

“呵呵呵,颜颜,别高兴的太早,希望越大,失望就越大”,张洁轻轻敲了下庄颜的萝莉头,轻笑道。

“什么嘛,大姐你怎么这样啊,班长都答应了,这次咱们一定能出去旅游,哼!”

三个厨师从厨房走出来,白文生大声喊道:“哦,上菜喽!让开让开!”让庄颜和张洁两人先站起来。

第一道菜,手工火腿肠,与双汇卖的包装火腿肠可不一样,豫菜里的这种手工火腿肠是用猪的大肠清洗干净,在沸水里泡熟,然后把五花瘦肉、精肉调拌好调料,再一点点用手装进去,最后再大笼子里焖蒸,出来之后切成一块块圆片,整整齐齐的摆在盘子里一满盘。

“开吃了!”庄颜大喊一声,几个人争先恐后拿起筷子各自夹了一片或几片。

“嗯,真是好吃啊!”白文生嚼了满口香味,顿时叫道。

“嗯,我从来没吃过这么好吃的火腿”,张洁道,“比市场上卖的那种生火腿好吃多了,真香。”

“不错不错,比双汇的精品火腿还要好吃”,贾冒道,“没想到豫菜还真是名不虚传。”

“哈哈,怎么样,我没骗你们吧”,庄颜十分开心,夹一块吃完又夹一块,第二道菜还没端来,这一盘火腿就几乎被八个人你一筷子我一筷子风卷残云的抢完了,各自的表情都十分享受这种美味。

“来来,第二道,蒸酥肉!”年轻男厨师端着一个长椭圆形白瓷大盘子走过来,笑意盈盈喊道。

“哇塞。”

“抢啊!”

“别抢别抢,后面还有十几道菜呢!”萧世民笑道,但仍旧挡不住一个个抢钱一样抢吃的,豫菜虽然是八大菜系之母,但豫菜向来有内含、低调的特点,故此其实全国其他地方的人都没怎么听说过豫菜,更别说吃过了,豫菜的一大特点就是能够满足绝大多数地方的人的口味,无论你是来自东北三省,还是川湘之地,无论是草原民族,还是海边渔民,其实由于HeN外出务工的打工者众多,所以也把豫菜带到了全国各地,在全国各个省份只要用心找都会能找到。

比之全国各地现在大力提倡的种种小吃、特色,豫菜包容大度,有大家风范,不“斤斤计较”,这也许是中原人的性格所赋予的,也许是中原源远流长的文化所赋予的,也许是容天下之于中的道德观念所赋予的。

“葱扒羊肉来啦!”第三道菜紧接着上来,特殊方法去除了膻味的羊肉是用烤的,金黄金黄的,焦而不熰(ou,方言,意思就是烤糊了),比之前两道菜具有羊肉和葱花独特的香味,八个人又是一起来夹,张宇宙大声喊道:“慢点慢点,后面还有好几道呢,别前面这些吃太多后面的一点都品尝不到了啊,哈哈哈。”

几个人才都放慢速度,一小块一小块的从切成大块的羊腿上夹着慢慢吃。

第四道菜,炸全鸡,酥软肥嫩,香脆可口;

第五道菜,喷水牛丸,其实就是大名鼎鼎的撒尿牛丸!一口要把一整个大大的牛肉丸子吃进嘴里,而且嚼时不能张嘴,因为一张嘴牛丸里的肉汁就会喷出来,虽然几个人都尽力做到不张嘴,不过仍有人挡不住撒尿牛丸的劲道,一条汁液喷到桌子上,引起大家一片哈哈大笑。

第六道菜,煎蓬龙虾,先蒸后煎再烹,独特的做法让两根手指大的大龙虾皮嫩肉嫩,一人一个龙虾盘子里就完了;

第七道菜,凉拌凉粉,凉粉,绿豆和红薯一起做成的果冻状食物,凉拌吃清火去热,口感顺滑,加入调料后香辣顺滑,十分可口,不过这道菜有点辣,让几个不爱吃辣的叫苦不迭,因为是又辣又想吃,想吃又怕辣,真是取舍极难。

第八道菜,五香牛肉,与必胜客这种快餐店里卖的牛排相比,手工刀切成丝的五香牛肉更筋道一点,而且牛肉里面有脆骨,脆骨嚼起来极香,是这道菜的亮点。

第九道菜,闷蒸黄花鱼,鱼肉丝丝滑腻,肥嫩香美,不过这时候大家都几乎快吃饱了,一个个肚子都撑了起来,虽然都夹了几筷子,却是仍想留点地方给最后一道菜。

最后一道菜,第十道菜,鲜菇肉片,新鲜蘑菇加鲶鱼肉片,虽然是最后上来的,但香鲜菇和鲜鲶鱼肉片,还是最后被瓜分一光,八个人十道菜,终于完了。

但是还有米饭和汤……

当品尝了最后一道汤时,八个人面前的米饭几乎都是一点没动,不是米不香不好吃,而是实在吃不下了,庄颜平时看起来瘦瘦的,此时却已经肚子圆圆,好像凭空胖了一大圈一样,天生萌宠,站起来摇摇晃晃像个不倒翁。

“啊,终于吃完了!”白文生仰天长喊。

“哈哈,过瘾啊!从来没吃过这么好吃的,不过真是撑的要死了”,萧世民大声笑道,端起一杯橙汁想喝一口,但是看了看又放下了,因为他的肚子里实在是满当当的没有一点地方了。

张宇宙仰躺在椅子上,拍着贾冒肩膀:“帽子,小白,今天下午咱们去城里转一趟,那些跟咱们签订单的酒店、超市咱们都得去转一圈看看。”

“让赵灵和何锦年去不好啊,她们俩不是负责文川城里的供应的吗”,白文生道,也是仰躺在椅子上出气。

张宇宙:“我是说,今天咱们去,把每月稳定供货这个事情逐一谈下来,这样以后也能省下不少麻烦事,明白吗?”

白文生:“哦,这样啊,那行。”

张洁开口:“班长,那大棚那边的照明设备,还有封口机也坏了,是不是要买新的啊?”

经过双11大狂欢节大促销的三天,花生仁加工厂里用的真空封口机已经接近坏掉的程度,现在是勉强还可以封口,每个小时都要清理维护一次,十分麻烦。

他们租种的十亩花生田地,因为秋天阳光不足,再加上塑料大棚本身又遮挡了一部分阳光,使花生叶发生了泛黄、叶子过小等情况,虽然一个月来已经前后上了一次化肥复合肥和一次农家肥,但情况依然没有好转。

封口机坏掉很难维修,只有购买一台新的,而大棚内装灯泡增加照明和大棚温度,需要特殊的灯泡才能胜任。

张宇宙思考了一下,道:“嗯,这两件事就交给你和世民你们俩负责处理,封口机要买一台质量好点的,多花几万也不是问题,至于大棚里的灯泡,何锦年上网去查找一下,最好让灯具公司的人亲自来安装,好了,就这样吧,加工厂那边赵灵先看着,还有野猪猪圈那里,算了,今天就不用去了,由他们三个饲养员看着就行。”

张宇宙、白文生和贾冒中午过后就随着银河快递杨浩开的卡车进了城。

路上白文生笑道:“班长,你看咱们是不是也该买辆车了啊,哈哈,出行也方便点。”

张宇宙:“嗯,不过你参考参考,咱们买什么车好?”

贾冒道:“要花几万买?”

张宇宙想了下,对贾冒笑道:“30万以下吧,你们看怎样?”

“30万以下”,白文生摸索着下巴道,“我对车也不太了解,帽子你说一下。”

白文生和贾冒本来不对付,不过这几天双11大促销节过后,两人关系也和好起来,这次张宇宙让他们俩陪他来跟酒店、公园、体育室等签定期供货合同,也是为了弥补两人之间的僵局。

“我也不太了解”,贾冒笑道,“不过可以回去好好查一下,30万以下,我感觉还是能买到挺不错的车的。”

“嗯”,张宇宙笑道,“先不说买车的事,小白你先说说,现在有几家答应跟咱们签定期供货合同?”

白文生:“目前文川城市区是8家,5家酒店,两个公园,还有一个台球室”。

张宇宙:“电影院那边怎么说?”

白文生:“电影院那边觉得咱们的花生价格太高”。

贾冒:“哼,还不是想多赚点,还嫌咱们花生价格高,一两爆米花能卖10块钱,最少也能赚8块。”

张宇宙:“这样吧,今天咱们顺带去电影院看看,电影院人流量大,如果能签下定期供货合同,那咱们每个月就又能多赚20万没问题。”

三个人按照白文生手里纸条上写的顺序,一个个拜访答应签定期供货合同的酒店和公园,到下午5点时才全部签完,也是奔波的像狗一样,来到文川市电影院豪华的大门口。

虽然今天才是星期五,但电影院仍旧很火爆,没办法,谁叫整个文川市,就只有这一个电影院呢,很多国内、国际上新上映的大片,都是首先在电影院里放映。

许多漂亮的美女站在电影院门口。

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