张掌柜慢吞吞从柜台后面的一间屋子里走出来。他是一个微微发福的中年人，穿了一件蓝绸子的长衫，乐呵呵的满面笑容，走路走得很慢，而且一看他步伐就知道他不会武功，完全是一个忠厚的生意人模样。
那乱发的汉子似乎吃了一惊，愣了下，道：“你就是张掌柜？”张掌柜乐呵呵一笑：“在下就是。你来了，坐，我给你倒茶。”张掌柜热心地提了个大锑壶跑过来，叫小二拿杯子，小二把杯子放在背弯刀的汉子所坐的桌子上，叫道：“这边来，人多凑合着坐。”
乱发汉子怀疑地往那边一坐，张掌柜亲自斟茶，又乐呵乐呵向坐着的人说：“大家慢慢吃慢慢吃。”
乱发汉子嚷道：“小二呢？先给老子上菜。干啃了几天馍，早馋坏了。”
小二又不知躲到什么地方去了，张掌柜又乐呵乐呵地跑进去给汉子端来饭菜，在一旁笑道：“你慢用你慢用。”
汉子又一楞，问道：“你真是张掌柜？”
张掌柜点点头：“正是在下正是在下！”
汉子慌忙站起身来：“那我还吃什么饭哟！张掌柜我可是诚心来求教的。只是你能教我什么呢？看样子你根本就不会武功嘛！”
张掌柜笑笑道：“见笑见笑，在下只会做生意和打杂，不能教别人什么的，对习武更是一窍不通，只是江湖初习武的人自己在我这小店摸索出点子东西就传得神乎其乎的。在下只是个不会做生意的生意人。”
娅艮旁边桌子上的一白面书生打扮的男子道：“掌柜谦虚了！在下求教！”男子把手中的扇子往外一撑，向乱发汉子脸上飞来，环儿攥紧了手帕“呀”的一声，与此同时乱发汉子把手一摆，扇子又飞了回去，白面书生叫声好，把扇子收了起来。
环儿张大了眼睛也没看明白，但似娅艮惊讶的发现自己竟然把扇子飞过去的轨迹看得一清二楚，她看到当扇子飞到张掌柜旁边的时候，张掌柜正抬起手擦汗，袖子边挂了扇子一下，扇子飞回来时张掌柜正擦完汗放下手，袖子边又挂了扇子一下。
张掌柜笑道：“这位书生好手法，我来给你倒茶。”张掌柜拎着茶壶跑到白面书生面前，倒了杯茶，此时张掌柜是背对着娅艮站，娅艮只看到书生顿悟一般，脸上挂着微笑，向张掌柜拱手称谢。