微量元素的生理功能归纳成以下几个方面:
(1)某些酶的成分。大多数微量元素都是某些酶的组成成分,如铁是细胞色素氧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶的成分;锰是脱氢酶、羧化酶、激酶、氧化酶的成分;铜是多种氧化酶的成分;锌是碳酸酐酶的成分;钼是硝酸还原酶的成分。
(2)参与体内碳氮代谢。微量营养元素积极参与植物体内碳水化合物和蛋白质的代谢作用。如硼能促进碳水化合物的运输,有利于蛋白质的合成,并能促进籽粒的受精作用;锰能促进氨基酸合成肽,有利蛋白质合成,也能促进肽水解生成氨基酸,并运往新生的组织和器官;锌与碳水化合物的转化有关,也能促进蛋白质的合成;铜对氨基酸活化及蛋白质合成有促进作用;钼能促进豆科植物固氮。
(3)与叶绿素合成及稳定性有关。铁是合成叶绿素时所必需的,植物缺铁会导致叶绿体结构破坏;锰直接参与光合作用过程中水的光解;叶绿体中含有较多的铜,它不仅与叶绿素合成有关,而且能提高叶绿素稳定性,避免叶绿素过早地被破坏。
(4)参与体内的氧化还原反应。铁与有机化合物结合后,能提高其氧化还原能力,以调节体内氧化还原状况;铜是植物体内很多氧化酶的成分,它以酶的方式积极参与体内氧化还原反应;锰参与氧化还原反应,影响硝酸还原作用。
(5)促进生物固氮。钼能促进豆科植物固氮,豆科植物缺钼表现为根瘤发育不良,根瘤少且小,降低固氮能力。铜对共生固氮作用也有影响,当植物缺铜时,根瘤内末端的氧化酶的活性降低,而使固氮能力下降。
(6)促进生殖器官的发育。硼对植物生殖器官的发育有特殊的作用,它能刺激植物花粉的发育和花粉管的伸长,有利于籽粒受精。甘蓝型油菜的“花而不实”,棉花的“蕾而不花”,小麦的“穗而不实”,花生的“有壳无仁”,以及果树的坐果率低、果实畸形都是缺硼的表现。