葛洪（公元283～343年），字稚川，自号抱朴子，丹阳郡句容（今江苏句容县）人，中国晋朝科学家。
葛洪出身于一个没落的官僚家庭，13岁时父亲去世。从此家境每况愈下，但是他勤奋好学，想方设法的读书，学习知识。他白天砍柴挑到市集上卖钱，以供读书所用，还经常在晚上学习到深夜，十分刻苦。他16岁开始读儒家的《孝经》、《论语》，并发奋精读五经，自认为“才非政事，器乏始民”。后来终成为一个学识渊博的科学家。
葛洪青年时代曾经参加过镇压农民起义的活动。之后他为了学到更多的知识，到了洛阳，可却不能如愿，于是周旋于河南湖北一代。24岁时到了广州。后娶南海太守之女为妻，并跟随学习“神仙方术”。返回故里后潜心修炼著述十余年。
有一次，葛洪听说扶南（今柬埔寨、越南南部）出产丹砂（炼丹的主要原料），就申请到勾漏县（今广西一带）做县令。后来经过广州被朋友劝阻，从此入罗浮山（为于今广东省博罗县东江之滨）修道炼丹、著述，直至谢世。
葛洪一生所留的著作很多，其中主要有《抱朴子》、《金匮药方》、《肘后备急方》和《西凉杂记》等。
葛洪的《抱朴子》是中国炼丹术史上一部极其重要的著作。其中详细记载了多种炼丹典籍和方法，并纪最多种化学反应，其中很多发明堪称世界第一，是中国对化学史非常大的贡献。
葛洪晚年在罗浮山潜心修行，烧丹炼汞，不问世事。相信其必有一些经典成果，只可惜未见有著作行世。说道金丹何以能使人长生不老，得到不坏之体，葛洪是这样解释的：“盖假求于外物以自坚固。”
另外，葛洪的医学思想非常具有群众性。当时，他深感民间疾病发生的可怕，又没什么简单易行的自疗方法，再加上先人留下来的那些庞大复杂的药方和这些著作中所需的珍贵的药品，他决定编一部简单应急的医书。于是他收集了许多简便易行的医方，所需药品也都是一些廉价效显、容易得来的药物。后来他便编成了《肘后备急方》，“肘后”也就是可以时常夹带在胳膊肘下，这与现在的“应急手册”殊途同归。
葛洪还在传染病、寄生虫病，症状学、治疗学等领域皆有其详尽的见解，并创下了许多古代世界的世界之最。