按花卉对光照时间要求分类：花卉的开花习性和光照的时间有关。一天24小时中的光照长短，随季节的变化而不同。光期长的昼夜叫长日照，光期短的昼夜叫短日照，这种白天和黑夜的相对长度称光周期。光周期影响着植物的开花，各种植物开花需要的日照时间是不同的，按此可分为以下3种类型。
①长日照花卉：指每天需12小时以上光照才能开花的花卉植物。该类型均为夏季开花的花卉，如茉莉、石榴、米兰、荷花、扶桑、凤仙花、晚香玉等。
②短日照花卉：指每天少于12小时日照才能开花的花卉植物。多为秋冬季开花的花卉，如菊花、一品红、蟹爪兰、一串红等。
③中日照花卉：这类花卉对日照时间的长短要求不严格，不论长日照和短日照条件，只要温度合适，一年四季均能开花，如月季、康乃馨、天竺葵、马蹄莲等。
4．按花卉对温度的要求分类
花卉植物按其对温度的适应性可分为露地花卉和温室花卉。
露地花卉：指可以在露地进行繁殖和栽培的花卉，它们对气候的适应性较广。其中有些花卉植物耐寒性强，冬季能露地过冬，至春季开花，如雏菊、石竹、三色堇等草花和月季、玫瑰等灌木。有些花卉植物秋季播种发芽，越冬时需稍加防寒，如花葵、福禄考等。还有些一年生花卉植物虽然不耐寒，但它们春季播种，当年夏秋季即开花结实，在冬季到来前已枯死，如鸡冠花、凤仙花、一串红等，这类花卉也能露地栽培。
温室花卉：这类花卉多数是喜温花卉，大部分原产于热带、亚热带，故在上海地区栽培必须有温室设备满足其对冬季温度的要求，才能正常生长。
温室栽培的种类随地区不同而变化，在福建、广东露地栽培生长的花卉，如白兰花、米兰、海棠类，在上海因不耐寒就需要温室栽培；在上海地区能露地栽培的金盏菊、花菱草、金鱼草等，到北京地区就需要在温室过冬。
温室花卉中，不同种类的花卉对温度要求也不相同，一些原产热带的喜温花卉，冬季要求温室内温度达12益以上才能安全过冬，称高温温室花卉，如变叶木、鸡蛋花等。原产亚热带的花卉，温室内维持8益以上就可以过冬，这类花卉称作中温温室花卉，如蒲包花、大岩桐、米兰、仙客来等。原产亚热带北缘的一些花卉，室内维持5益以上就可以过冬，如瓜叶菊、天竺葵、樱草花等，称作低温温室花卉。而铁树、棕竹、蒲葵等观叶植物，只需在0益的普通温室内即能过冬，称作冷室花卉。
5．按花卉对水分的要求分类
各种花卉因其原产地的生态条件不同，对水分的需求有很大差异，可以分为以下4种。
旱生花卉：能耐相当干旱的花卉。这类花卉多数原产于沙漠及半荒漠地区，由于经常性或季节性的水分不足，使这类植物的叶变成针刺或柔毛状，表皮层增厚，根系发达，多浆的茎叶贮藏大量水分，在较干旱的情况下，仍能较好地生长。如仙人掌类、石莲花、落地生根、龙舌兰、令箭荷花、昙花、蟹爪兰等。这类花卉不耐涝，过多的水分易引起烂根或烂茎甚至死亡。
中性花卉：也称润土花卉。生长期要求适度的水分，介于旱生和湿生花卉之间，大部分花卉均属此类。过干、过湿均对其生长不利，如米兰、茉莉、杜鹃、茶花、苏铁及大部分露地花卉。
湿生花卉：这类花卉的生育过程需要比较多的水分，要求保持较高的土壤湿度及空气湿度。它们多数原产较潮湿环境及热带雨林以及湖泊、溪流、河川等处。植株形态多数叶大质薄、柔软，如广东万年青、马蹄莲、海芋、龟背竹、水仙、旱伞草以及蕨类和鸭跖草科植物。
水生花卉：长期生长于水中的花卉，如荷花、睡莲等。它们的根或地下茎能耐氧的不足，不耐旱。栽培于水池、溪边、池塘、小缸及庭园水池内。
6．按经济用途分类
（1）观赏用：以观赏花卉个体或群体的色、香、姿、韵为主，分如下几类。
花坛花卉：以露地草花为主的花卉成片种植构成一定图案，如半支莲、一串红、雏菊、金盏菊、三色堇、鸡冠花、万寿菊等。
盆栽花卉：以盆栽观赏为主，用以装饰室内或庭院、阳台，如菊花、仙客来、天竺葵、君子兰、瓜叶菊、兰花等。
切花花卉：以生产切花为主的花卉，如玫瑰、菊花、唐菖蒲、百合、香石竹、非洲菊、马蹄莲、满天星等。
庭园花卉：以地栽布置庭园为主的花卉，如迎春、芍药、牡丹、月季、紫薇、海棠、连翘、榆叶梅等。
（2）香料用：花卉在香料工业中占有重要地位。如白兰、代代、栀子、茉莉等都是重要的香料植物，既是制作“花香型”化妆品的高级香料，又可熏茶。墨红月季的鲜花可提取浸膏。从玫瑰花瓣中提取的玫瑰油，在国际市场上售价比黄金还要高。
（3）医药用：自古以来花卉就是我国中草药的一个重要组成部分。李时珍的《本草纲目》，记载了近千种草花及木本花卉的性味功能及临床药效。《中国中草药汇编》一书中所列的2200多种药物中，以花器入药的约占1/3。芍药、牡丹、木槿、金银花、连翘、杜鹃、菊花、凤仙花、鸡冠花、荷花等均为常用中药材。
（4）膳食用：许多花卉的植物体和花均可入肴，如百合的鳞茎，荷花的根茎（藕）、莲子，菊花、桂花、梅花、白玉兰等花的花瓣。此外，花粉食品方兴未艾。
（5）环境保护用：科学实验证明，许多花卉具有吸收有害气体、净化环境的作用。如夹竹桃、扶桑、唐菖蒲、大丽花对二氧化硫、氯气抗性强，黄杨、棕榈、牵牛花、天竺葵等对氟化氢抗性强。
有些花卉对有害气体具有敏感性，可用来对空气污染情况进行监测。如波斯菊、百日草等对二氧化硫敏感；唐菖蒲、萱草等对氟化氢敏感；丁香、藿香蓟等对臭氧敏感。
7．按自然分布分类
按自然分布分类，可分为以下6类。
（1）热带花卉：如热带兰、变叶木等。
（2）温带花卉：如菊花、牡丹、芍药等。
（3）寒带花卉：如龙胆、雪莲、绿绒蒿等。
（4）沙漠花卉：如霸王鞭、仙人掌、仙人球等。
（5）水生花卉：如荷花、睡莲、杏菜等。
（6）岩生花卉：如白头翁、垂盆草、射干等。
花卉的结构
花的结构一般都由花梗、花托、花萼、花冠、雄蕊和雌蕊6个部分组成，其中花萼、花冠、雄蕊、雌蕊齐全的花称完全花，如梅花、山茶、仙客来等；缺少其中任何一部分的花称不完全花，如白兰花、米兰、百合等。花萼和花冠合称花被。有些植物的花只有一轮花被，称为单被花，这种花观赏价值低；有些植物的花萼和花冠长成内外两轮或多轮，称为重瓣花，这种花比较美观，观赏价值较高。有的花只有雄蕊而没有雌蕊，称为雄花；有的花只有雌蕊而没有雄蕊，称为雌花；一朵花中同时具有雄蕊和雌蕊的，称为两性花。雌雄花生在同一植株上的叫做雌雄同株。雌雄花分生在不同植株上的叫做雌雄异株。
（1）花梗：又称花
柄，是茎和花朵的联结部分，起支撑花朵并为花朵输送养分的作用。花梗的长短因植物种类不同而异，如倒挂金钟、垂丝海棠的花梗很长，而风信子、茶花的花梗则很短。
（2）花托：花梗顶端
花托的形状因植物种类不同而异，有伸长呈圆锥形的，如玉兰；有中央部分凹陷呈杯状或壶状的，如蔷薇、梅花；有呈倒圆锥状的，如荷花。
（3）花萼：花萼由若干萼片组成，包在花的最外层，通常为绿色，但也有一些植物的花萼具有鲜艳的颜色。萼片下端联结的部分称萼筒。
（4）花冠：花冠位于花萼内部，由若干花瓣组成。花瓣的形状千姿百态，常有各种艳丽的颜色，是花的主要观赏部分。有些植物的花瓣是分离的称为离瓣花，如梅花、牡丹等；有些植物的花瓣从基部向上或多或少连接称为合瓣花，如牵牛、杜鹃、扶桑等。