第一节 引言
俗话说：“民以食为天！”吃、穿、住、行是人们每天生活中必不可少的几件大事。而“吃”则排在其首位，可见“吃”是人类的生存之本。在生活中，许多人都把经济实惠的面条作为快捷食品的首选。因此，大众型面馆在我国餐饮业中有着巨大的市场。此外，大众型面馆具有投资小、成本低、利润大的特点。
所以，开一家大众型面馆，是梦想自己创业、资金不多的朋友的较好选择。那么，如何来开一家自己的大众型面馆呢？应该从市场考察、面馆的选址、面馆的定位、面馆的经营管理、快速厨房运作、品质定、卫生条件、人力资源等多个方面来做出努力，才能开一家成功的面馆。