盆栽花卉长时间生长在花盆中，由于盆土有限，蓄水不多，在整个生长过程中需要经常通过浇水补充水分，才能保证花卉正常生长发育。若水分供应不足或浇水过多均会对花卉产生不良影响。浇水不足不行，反过来，浇水过多也有害。要讲清这个问题需要先从水分在花卉植物体内所起的生理作用谈起。简单地讲，水分在花卉生命过程中的作用有以下几个方面：一是水是植物细胞原生质的主要成分；二是水参与植物光合、呼吸、合成、分解等代谢活动；三是植物生长所需要的各种有机、无机营养物质只有溶于水中，才能被花卉植物吸收利用和在体内运输；四是花卉植物体只有在细胞含有充足的水分维持细胞的紧张度的情况下，枝叶才能挺立便于接受阳光和进行气体交换等。因此，要使花卉正常生长发育，必须满足其对水分的需求，合理浇水是养花成败的关键。
盆花时常浇水不足，花卉的叶片和叶柄就会皱缩下垂，植株呈萎蔫状态。如果盆花长期处于这种供水不足、叶片萎蔫的状态，则植株底部较老的叶片就会逐渐黄化而干枯，新梢萎缩，生长缓慢，叶片失去鲜绿光泽，最终影响开花或花的质量。有些养花者惟恐浇水过量，每次给盆花浇水时都浇不透，形成“腰截水”，即所浇的水量只湿及表层盆土，而盆底土壤是干的。这种浇水法也同样会影响花卉正常生长和开花。因此浇水要见干见干见湿，浇则浇透。
如果盆花浇水过多，水分填满了土壤间隙，土壤空气被水代替，造成土中缺氧，根组织就会由于缺氧而导致呼吸困难，代谢功能降低，吸水、吸肥受阻，长期下去花卉就会窒息死亡。科学实验表明，如果土壤中氧气含量低于10％，这时就会抑制花卉根系的吸收，进而影响整株的生理功能。同时，由于土壤中缺氧，使土壤中具有分解有机物功能的硝化细菌、氨化细菌等好气性微生物正常活动受阻，不能有效地分解土壤中的有机物，从而影响矿物质营养的供应。由于土壤缺氧，丁酸菌等嫌气性微生物大量繁殖和活动，产生一系列有毒物质，直接毒害根部，也会引起根系中毒死亡。
盆花浇水是养花过程中一项经常性的管理工作，既普通但又十分重要，应引起养花者的重视。浇水应掌握盆土“见干见湿”的原则，这样不但能满足花卉对水分的需求，而且能保持土壤中的氧气含量，从而使花卉正常生长发育。